Aujourd’hui, nous allons voyager au cœur de la Bourgogne en cuisinant un plat délicieux et réconfortant : le Bœuf bourguignon. Un classique français qui se fait habituellement mijoter pendant des heures. Mais pas d’inquiétude, grâce à notre multicuiseur, nous gagnerons du temps sans sacrifier les saveurs.
30 minutes
2 heures
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le bœuf en gros cubes et faites-les dorer dans le multicuiseur préchauffé avec un peu d’huile.
Étape 2
Une fois la viande dorée, ajoutez les lardons et laissez-les revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien. La farine va permettre d’épaissir la sauce.
Étape 3
Ajoutez ensuite le vin rouge dans le multicuiseur et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les oignons grelots, les carottes coupées en rondelles et le bouquet garni. Sélectionnez la fonction ‘mijotage’ de votre multicuiseur pour une durée de 2 heures.
Étape 4
Après 2 heures, vérifiez la cuisson de la viande qui doit être tendre. Si besoin, prolongez un peu la cuisson. Salez, poivrez à votre convenance puis servez bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour un boeuf bourguignon encore plus savoureux, préparez-le la veille ! Les saveurs se développeront davantage après une nuit au réfrigérateur.
Accompagnez votre Boeuf Bourguignon
D’un verre du même vin que celui utilisé pour la cuisson : un bon Bourgogne rouge.
L’info en plus
Le Bœuf bourguignon est un plat typique français qui vient de la région Bourgogne. Ce plat consiste en une longue cuisson de morceaux de bœuf dans du vin rouge avec des carottes, des oignons et généralement des champignons. Le vin utilisé est traditionnellement un vin de Bourgogne, mais vous pouvez utiliser d’autres vins selon vos goûts.
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Comment présenter votre Boeuf Bourguignon
Servez le bœuf bourguignon directement dans le plat de cuisson pour garder toute sa chaleur. Accompagnez-le de pommes de terre cuites à la vapeur ou d’un bon pain frais pour saucer.
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