Le poulet basquaise, une recette incontournable de la cuisine française, est un plat familial par excellence. Originaire du Pays Basque, ce plat convivial et généreux se caractérise par des saveurs gourmandes et équilibrées, avec son poulet tendre mijoté dans une délicate sauce tomate aux poivrons.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux. Dans le multicuiseur, faites revenir les oignons émincés, l’ail haché et les poivrons coupés en dés.
Étape 2
Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces. Ajoutez ensuite les tomates, le vin blanc, le bouquet garni et une pincée de piment d’Espelette. Salez, poivrez.
Étape 3
Fermez le multicuiseur et laissez mijoter pendant 45 minutes en mode ‘cuisson lente’.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un goût plus intense, n’hésitez pas à ajouter un peu de chorizo dans votre sauce.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat généreux, optez pour un vin rouge corsé, comme un Côtes-du-Rhône ou un Beaujolais.
L’info en plus
Ce plat est typique de la région basque. Il se caractérise par l’usage du piment d’Espelette, une épice douce et parfumée qui apporte la touche finale à ce plat.
Comment présenter le Poulet Basquaise
Servez votre poulet basquaise dans un grand plat familial. N’hésitez pas à décorer avec quelques rondelles de poivron cru pour apporter de la fraîcheur et du croquant.
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