Test du Bosch MFW 68660 : puissance et performance

Le désir de maîtriser la composition de vos préparations, qu’il s’agisse de viandes hachées, de farces ou de saucisses maison, se heurte souvent à la nécessité d’un équipement performant. Le hachoir à viande Bosch MFW 68660 se présente comme une solution puissante et polyvalente : nous avons vérifié pour vous si cet appareil tient réellement ses promesses.

Déballage et première prise en main

Dès l’ouverture de la boîte, le hachoir à viande Bosch MFW68660 impose une impression de robustesse. Avec ses 6,4 kilogrammes sur la balance et son design mêlant le noir et l’acier brossé, il trouve sa place sur un plan de travail sans dénoter. Loin d’être un gadget, ses dimensions (29,5 x 19,9 x 25,4 cm) témoignent d’un appareil conçu pour être stable, un point essentiel lorsqu’on travaille la viande. La marque Bosch est souvent synonyme de fiabilité et la qualité perçue des matériaux principaux est au rendez-vous. Le corps moteur est massif et les éléments en contact avec les aliments, comme la vis sans fin et les grilles, sont en métal. L’assemblage des différentes parties est intuitif et se fait sans effort. La boîte contient une panoplie complète d’accessoires : trois grilles de hachage (fine, moyenne, grosse), un kit pour saucisses, un autre pour les kebbés, ainsi que plusieurs cônes pour râper et émincer. Un compartiment de rangement intégré pour les disques est particulièrement astucieux et permet de ne pas égarer les petites pièces.

Le hachoir : la performance au rendez-vous

La fonction première d’un hachoir est, sans surprise, de hacher. Et sur ce point, le MFW68660 ne déçoit pas. Le fabricant annonce une capacité de traitement impressionnante, jusqu’à 4,3 kg de viande par minute, et à l’usage, la promesse est tenue. Pour préparer une grande quantité de farce pour des lasagnes ou des steaks hachés pour toute la famille, l’appareil fait preuve d’une efficacité redoutable. J’ai testé différentes viandes, du bœuf pour des burgers, du porc et du veau pour des saucisses maison. Le moteur ne peine jamais, même avec des morceaux un peu fermes. La viande ne s’écrase pas, elle est parfaitement coupée, ce qui est le signe d’une lame bien affûtée et d’une conception mécanique efficace. La fonction marche arrière est également un atout, permettant de débloquer facilement la vis si un morceau de gras ou un tendon venait à se coincer, évitant ainsi un démontage fastidieux en cours d’utilisation. Concernant le bruit, la fiche technique mentionne un niveau sonore de 50 dB. Cette mesure semble optimiste en pleine charge ; le hachoir se fait entendre, mais le bruit reste dans une fourchette tout à fait acceptable pour un appareil de cette puissance, sans être strident.

Des accessoires polyvalents, mais perfectibles

Au-delà de sa fonction de hachoir, le Bosch MFW68660 se veut multifonction grâce à ses nombreux accessoires. Les kits pour réaliser ses propres saucisses et kebbés sont simples d’utilisation et permettent de se lancer dans des préparations maison avec une facilité déconcertante. C’est un vrai plaisir de contrôler la composition de ses produits. Cependant, c’est sur la partie « râpe à légumes » que mon avis est plus nuancé. Les cônes, bien que fonctionnels, sont en plastique. Lors du test avec des carottes, j’ai constaté qu’ils se teintent immédiatement d’orange, une coloration qui peut être tenace. De plus, pour des aliments durs comme du parmesan très sec ou des légumes racines très denses, il faut exercer une pression assez forte sur le poussoir. Plusieurs témoignages d’utilisateurs font état d’une certaine fragilité de l’engrenage en plastique de cette fonction. Il semble donc que ces accessoires soient à réserver à un usage modéré et pour des aliments pas trop durs. Ils remplissent leur office pour une salade de carottes ou pour râper du gruyère, mais montrent leurs limites face à des tâches plus exigeantes. C’est un point à considérer : si votre besoin principal est de râper des crudités en grande quantité, un appareil dédié pourrait être plus adapté.

Nettoyage et aspects pratiques au quotidien

Un appareil de cuisine se doit d’être aussi facile à nettoyer qu’à utiliser. Sur ce plan, le Bosch s’en sort bien. Tous les éléments en contact avec la nourriture se démontent aisément. Les pièces métalliques se lavent à la main avec de l’eau chaude savonneuse. Un passage rapide sous le robinet juste après utilisation évite que la viande ne sèche et ne complique le nettoyage. Il est usuel de bien sécher toutes les pièces en métal avant de les ranger pour éviter tout risque de corrosion. Le corps de l’appareil, quant à lui, se nettoie d’un simple coup d’éponge. L’ergonomie générale est bonne, même si certains utilisateurs ont signalé une disposition du bouton de commande qui peut prêter à confusion entre la marche avant et la marche arrière, un petit coup de main à prendre. Un bémol notable, cependant, concerne la politique de la marque sur les pièces détachées. La fiche technique mentionne une disponibilité des pièces détachées de seulement un an. C’est un délai très court qui interroge sur la réparabilité de l’appareil à long terme et qui contraste avec sa construction globalement robuste. C’est un facteur à prendre en compte dans la décision d’achat, surtout pour un investissement de ce type.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Au premier abord, le hachoir Bosch MFW 68660 séduit par son design élégant et son moteur puissant qui accomplit sa tâche sans broncher. Cependant, cette belle impression s’est vite estompée face à la fragilité des accessoires et surtout des engrenages en plastique, qui constituent un véritable point de rupture. Malgré sa facilité de nettoyage remarquable, sa conception interne le destine à un usage très occasionnel, ce qui est décevant au vu de son prix. C’est un appareil qui promet beaucoup en apparence mais dont la fiabilité à long terme est sérieusement compromise par des choix de matériaux regrettables.

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