Test du hachoir à viande Megachef 1200 W

Maîtriser la qualité de sa viande hachée, de ses saucisses ou de ses terrines est une exigence pour de nombreux passionnés de cuisine. Cette ambition se heurte cependant souvent à un matériel domestique peu puissant, transformant la préparation en une tâche laborieuse. Avec ses 1200 W et son fonctionnement automatique, le hachoir Megachef se propose justement de résoudre cette équation en alliant performance et facilité d’usage.

Déballage et première impression

Dès la réception du colis, l’emballage du hachoir Megachef MG-700 annonce un appareil sérieux. À l’intérieur, chaque élément est soigneusement calé, protégeant la machine et ses multiples accessoires. Au premier contact, le hachoir surprend par sa relative compacité au vu de la puissance annoncée. Avec ses dimensions de 42,16 x 24,26 x 19,18 cm, il trouve assez facilement sa place sur un plan de travail sans l’encombrer démesurément. Son poids de 3,63 kilogrammes lui confère une stabilité rassurante, renforcée par des pieds ventouses qui l’ancrent solidement pendant l’utilisation. Le design, alliant le blanc et l’argenté, est sobre et fonctionnel, s’intégrant sans mal dans la plupart des cuisines modernes. On sent immédiatement une impression de robustesse, un sentiment partagé par de nombreux utilisateurs qui le qualifient de machine « super bonne et très résistante ».

La dotation en accessoires est complète pour un usage domestique polyvalent. Le paquet contient le bloc moteur, un plateau d’alimentation en métal, un poussoir, ainsi que trois grilles de hachage en acier inoxydable de tailles différentes (fine, moyenne, et grosse). Ces dernières permettent d’adapter la texture de la chair à la recette envisagée, du steak haché classique à la farce plus délicate pour des saucisses. Des embouts pour la confection de saucisses et de kebbés sont également fournis, ouvrant la porte à des préparations maison plus élaborées. L’assemblage des différentes pièces est intuitif et ne requiert que quelques minutes, même pour un néophyte. La notice, claire et concise, guide l’utilisateur pas à pas. Cette première approche est donc très positive, laissant présager un appareil bien pensé et prêt à l’emploi.

Mise en route et performance du moteur

Le cœur de ce hachoir Megachef est sans conteste son moteur. Le fabricant annonce une puissance de 1200 watts, un chiffre impressionnant pour un appareil de cette catégorie et de ce prix. Cette puissance n’est pas qu’un argument marketing, elle se ressent dès la mise en marche. Le son est franc, puissant, sans pour autant être assourdissant. Il évoque une mécanique capable de venir à bout des tâches les plus exigeantes. Lors de mes tests, j’ai noté que l’appareil pouvait effectivement chauffer après plusieurs minutes d’utilisation continue, un phénomène rapporté par certains utilisateurs. Cependant, il ne s’agit pas d’un défaut mais plutôt d’une conséquence logique de la puissance déployée. Il est conseillé de procéder par sessions de quelques minutes, avec de courtes pauses, ce qui est amplement suffisant pour hacher plusieurs kilos de viande et préserver la longévité du moteur.

Pour mettre en perspective cette puissance, il est intéressant de la comparer à celle d’autres appareils de cuisine courants. Un bon mixeur plongeant développe entre 600 et 800 watts, tandis qu’un robot pâtissier de milieu de gamme se situe autour de 1000 watts. Le Megachef MG-700 se positionne donc clairement dans le haut du panier en termes de motorisation. Cette réserve de puissance est un gage d’efficacité : la viande est traitée rapidement, sans forcer, ce qui évite de l’échauffer et de dénaturer ses qualités organoleptiques. Le mécanisme interne semble bien dimensionné pour transmettre ce couple, et la fonction « marche arrière » est un atout précieux pour débloquer d’éventuels bourrages causés par des morceaux de gras ou de nerfs un peu trop tenaces, bien que je n’aie pas eu à m’en servir lors de mes essais sur de la viande correctement parée.

Test pratique : de la viande aux légumes

Pour juger sur pièce, rien ne vaut une mise en situation réelle. J’ai commencé par un grand classique : le steak haché maison. J’ai découpé un kilo de gîte de bœuf en cubes, que j’ai passés quelques minutes au congélateur pour les raffermir. En utilisant la grille de hachage moyenne, le Megachef a englouti la viande sans la moindre hésitation. En moins de deux minutes, j’ai obtenu un hachis parfait, à la texture aérée et juteuse, incomparable avec ce que l’on trouve en barquette. La machine n’a montré aucun signe de faiblesse. Le résultat : des burgers maison d’une qualité exceptionnelle.

Inspiré par les retours d’utilisateurs, j’ai voulu tester la polyvalence de l’appareil. Mon second projet fut de réaliser des boulettes de poulet aux épinards et à la feta. J’ai utilisé des blancs de poulet, des épinards frais juste blanchis et de la feta en bloc. Le hachoir a parfaitement amalgamé les ingrédients, produisant une farce homogène et prête à être façonnée. Le nettoyage intermédiaire entre deux types de viande est simple : un morceau de pain passé dans le hachoir permet de pousser les restes de la préparation précédente. Enfin, j’ai testé la machine avec des légumes cuits, comme des carottes et des patates douces, pour préparer une base de purée. Là encore, le résultat fut impeccable, transformant les légumes en une texture lisse et régulière avec une facilité déconcertante. Il convient de noter, comme le précisent certains avis, que ce hachoir n’est pas un moulin à grains. Il est conçu pour les aliments tendres et ne doit pas être utilisé pour moudre des graines, des noix ou d’autres produits très durs, au risque d’endommager les grilles et le mécanisme.

Entretien et bilan de l’expérience

L’entretien est souvent le point faible de ce type d’appareil. Le Megachef MG-700 s’en sort avec les honneurs, à une condition impérative : ne jamais mettre les pièces métalliques au lave-vaisselle. C’est une règle d’or. La tête de hachoir, la vis sans fin, les grilles et le plateau sont en métal, et le détergent agressif du lave-vaisselle, combiné à la chaleur, provoquerait une oxydation noire et irréversible. Le nettoyage doit se faire à la main, à l’eau chaude savonneuse. C’est une opération rapide, qui ne prend que quelques minutes si elle est effectuée juste après l’utilisation. Un goupillon fin est utile pour nettoyer parfaitement l’intérieur des grilles. Une fois séchées, les pièces peuvent être remontées ou rangées. Le bloc moteur, quant à lui, se nettoie simplement avec un chiffon humide.

Au final, mon expérience avec le hachoir Megachef MG-700 est extrêmement positive. Il s’agit d’un appareil puissant, efficace et polyvalent qui tient toutes ses promesses. Son rapport qualité-prix est l’un de ses plus grands atouts. Pour un budget très raisonnable, on accède à une machine semi-professionnelle qui ouvre un large champ de possibilités culinaires, du contrôle total sur la composition de ses steaks hachés à la création de farces et de saucisses maison. Il transforme une tâche potentiellement laborieuse en un processus simple et rapide. Le seul bémol pourrait être l’absence d’information concernant la disponibilité des pièces détachées, un point à considérer pour un investissement sur le long terme. Néanmoins, au vu de sa robustesse apparente et de la satisfaction générale des clients, reflétée par sa note de 4,4 sur 5 sur Amazon, le Megachef MG-700 s’impose comme un choix judicieux et un allié indispensable pour tous les amateurs de « fait maison ».

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après l’avoir testé, mon avis sur ce hachoir Megachef est clair : c’est un appareil d’une efficacité redoutable pour son cœur de métier, le hachage de viande. Sa puissance de 1200 watts et sa qualité de fabrication surprennent positivement, le tout avec un design soigné qui ne gâche rien. Il faut cependant le voir pour ce qu’il est : un spécialiste. Il ne moudra ni graines ni grains et sa tendance à chauffer rapidement impose de travailler par sessions courtes. Son entretien demande également un peu de patience. Néanmoins, si votre besoin se limite à la viande, son rapport qualité-prix est tout simplement imbattable, ce qui en fait un investissement très pertinent malgré ses quelques défauts.

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