Test du hachoir Kenwood MG510 : puissance 1600W

Pour de nombreux cuisiniers, maîtriser la qualité et la fraîcheur de la viande hachée est devenu une exigence. Le hachoir électrique Kenwood MG510 a justement été conçu pour répondre à ce besoin, en promettant puissance et fiabilité pour toutes vos préparations maison. Nous avons analysé cet appareil pour déterminer s’il tient réellement ses engagements.

Déballage et première prise en main : la robustesse au rendez-vous

Dès la réception du colis, le poids de la boîte annonce la couleur. Avec ses 5,33 kilogrammes sur la balance, le hachoir à viande Kenwood MG510 se distingue immédiatement des appareils concurrents tout en plastique. Une fois sorti de son emballage, l’appareil confirme cette première impression. Le corps principal est habillé d’un inox brossé du plus bel effet, qui inspire confiance et durabilité. Les dimensions, 26,5 x 21 x 34,5 cm, en font un appareil substantiel mais qui trouve sa place sans trop de difficulté sur un plan de travail. On sent immédiatement que l’on n’a pas affaire à un gadget, mais à un outil de cuisine conçu pour durer. Le bloc moteur est lourd, stable, et les différents éléments en métal (tête de hachoir, vis sans fin, plateaux) sont épais et massifs. Cette conception, majoritairement métallique, est un gage de fiabilité que l’on ne retrouve que rarement dans cette gamme de prix. C’est le genre d’appareil qui évoque une transmission de génération en génération, un véritable compagnon pour des années de préparations culinaires.

Mise en service : quelques précautions à connaître

Avant de pouvoir juger des performances, il faut assembler la machine. J’avais lu que le premier montage pouvait être délicat, et je le confirme : une lecture attentive de la notice est indispensable. Le point crucial concerne la lame de coupe. Celle-ci peut s’emboîter dans deux sens sur la vis sans fin, mais un seul est le bon. Si elle est montée à l’envers, la viande sera écrasée et non coupée, risquant même d’endommager le moteur. Il faut donc s’assurer que le côté tranchant de la lame soit orienté vers la grille de sortie. Une fois cette subtilité assimilée, l’assemblage devient un jeu d’enfant. Le corps du hachoir se fixe solidement au bloc moteur grâce à une bague de verrouillage simple et efficace. Les grilles se changent aisément. Prenez soin de noter que la lame ne possède qu’un seul sens de montage correct. Une erreur à ce niveau pourrait non seulement gâcher votre préparation mais aussi abîmer l’appareil. Passé ce cap initial, la mise en route est très intuitive et rapide pour les utilisations suivantes.

À l’épreuve de la viande : puissance et efficacité

C’est ici que le Kenwood MG510 doit faire ses preuves. Soyons clairs d’emblée : l’appareil est bruyant. Le son du moteur est puissant, rappelant celui d’un appareil semi-professionnel. Cependant, ce bruit est le corollaire d’une efficacité redoutable. Pour mon test, j’ai commencé par du bœuf pour réaliser des steaks hachés. En utilisant la grille moyenne, la viande a été hachée en quelques secondes, sans le moindre effort. La texture était parfaite, ni écrasée, ni transformée en charpie. J’ai ensuite poursuivi avec des morceaux plus coriaces, de la gorge de porc et du lard dur, pour préparer une terrine. Le hachoir a littéralement avalé la viande, même les morceaux les plus nerveux, sans jamais montrer de signe de faiblesse. La promesse d’une capacité de hachage de 2 kg par minute semble tout à fait réaliste. J’ai également noté, comme certains utilisateurs, qu’une petite quantité de viande reste dans le corps du hachoir en fin de processus. C’est un phénomène mécanique inévitable sur ce type d’appareil. Cela signifie qu’il n’est pas idéal pour hacher de très petites quantités (moins de 150 g), car la perte serait proportionnellement trop importante. Pour des quantités standards, ce résidu est tout à fait négligeable.

Accessoires et entretien : la polyvalence au quotidien

Le MG510 est livré avec un ensemble d’accessoires qui augmentent sa polyvalence. On trouve trois grilles en acier : une fine (3 mm), une moyenne (4,5 mm) et une grosse (8 mm), permettant d’adapter la texture de la viande à toutes les recettes, des saucisses fines aux terrines rustiques. Le pack inclut également des adaptateurs pour réaliser des saucisses et des kebbés. J’ai testé l’accessoire à saucisses : il demande un certain doigté et de la patience, car le débit doit être bien maîtrisé pour ne pas déchirer les boyaux. Il est préférable d’être deux pour cette opération, l’un poussant la viande et l’autre s’occupant de la mise en boyau. Concernant le nettoyage, j’ai été agréablement surpris. Contrairement à certaines craintes, le nettoyage s’est avéré étonnamment simple. Tous les éléments en contact avec la nourriture se démontent complètement en quelques secondes. Un simple passage sous l’eau chaude avec du liquide vaisselle suffit à éliminer tous les résidus de viande et de gras. Attention, il est impératif de ne pas mettre les pièces en métal au lave-vaisselle, car cela pourrait les oxyder et les endommager de façon permanente. Un séchage minutieux avant de ranger l’appareil garantira sa longévité.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs utilisations, mon avis sur ce hachoir Kenwood MG510 est assez clair : c’est un appareil à deux visages. D’un côté, c’est une véritable bête de travail, d’une efficacité et d’une robustesse remarquables qui inspirent confiance pour durer dans le temps, capable de traiter de grandes quantités sans jamais faiblir. De l’autre, il faut composer avec des défauts non négligeables : il est extrêmement bruyant, à un point qui peut vraiment surprendre, et son premier montage m’a demandé un peu de patience. Le point qui m’a le plus contrarié reste la conception qui entraîne une petite mais frustrante perte de viande à chaque utilisation. Malgré un nettoyage un peu long en raison des nombreuses pièces, je considère qu’il offre un excellent rapport qualité-prix pour qui cherche avant tout la puissance brute et la solidité, en acceptant de faire des compromis sur le confort d’utilisation et le gaspillage.

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