Test machine à café Casabrews : expresso 20 bars avec écran LCD

La quête de l’espresso parfait à domicile peut rapidement devenir un défi. Face à la complexité de certains réglages et à des résultats parfois inconstants, il est légitime de chercher une solution plus accessible. La machine CASABREWS, avec son écran de contrôle et sa température réglable, se propose justement de vous donner la maîtrise d’un barista sans la complexité associée. Nous l’avons testée pour vérifier si elle tenait ses promesses.

Déballage et premières impressions

Dès la réception du colis, la machine à café CASABREWS ULTRA inspire confiance. L’emballage est soigné, protégeant efficacement chaque composant. Une fois sortie de sa boîte, la machine confirme cette première impression : avec ses 6,2 kilogrammes et ses dimensions de 31 x 26,2 x 33 cm, elle est à la fois compacte et d’une robustesse notable. Le design en acier inoxydable argenté lui confère une allure professionnelle qui ne dépareillerait pas sur le comptoir d’un café. Chaque pièce mobile est sécurisée, et l’ensemble des accessoires est présent : un porte-filtre solide, deux filtres (simple et double), une cuillère doseuse qui fait aussi office de tasseur, et l’indispensable manuel d’utilisation. J’ai particulièrement noté la présence d’un filtre pressurisé à double paroi, une caractéristique intéressante que je n’avais pas vue souvent dans cette gamme de prix. Le fabricant promet une crema riche même avec du café prémoulu, une affirmation que je me suis empressée de vouloir vérifier.

Le réservoir d’eau, d’une capacité généreuse de 2,2 litres, est amovible, ce qui facilite grandement le remplissage et le nettoyage. Sur le dessus, une plaque chauffe-tasses vient compléter l’équipement, un détail appréciable pour maintenir son espresso à la bonne température. L’ensemble respire la qualité et semble conçu pour durer, un point que plusieurs utilisateurs ont confirmé après plusieurs mois d’utilisation. La machine est stable, lourde, et ne vibre que très peu pendant le fonctionnement, un gage de sa bonne conception mécanique.

Mise en route et configuration : la simplicité au rendez-vous

L’installation de la CASABREWS ULTRA est un véritable jeu d’enfant. Après avoir lavé les éléments amovibles, il suffit de remplir le réservoir, de brancher la machine et de la mettre sous tension. L’écran LCD s’illumine et guide l’utilisateur de manière intuitive. La première étape consiste à purger le système, une opération rapide qui prend moins d’une minute. Le manuel, multilingue et bien illustré, est très clair sur les procédures à suivre. Il contient même des conseils utiles pour les baristas débutants, comme l’importance de préchauffer le groupe d’infusion et le porte-filtre avant la première extraction, un geste simple qui change radicalement la qualité du café en tasse.

Le véritable atout de cette machine réside dans ses possibilités de réglage. Via l’écran LCD et les quelques boutons en façade, on peut ajuster précisément plusieurs paramètres cruciaux. C’est ici que la machine se distingue de ses concurrentes directes. La possibilité de régler la température d’extraction au degré près (de 90°C à 96°C) et de programmer la durée d’infusion pour une ou deux tasses offre un contrôle total sur le résultat final. J’ai trouvé ces réglages extrêmement faciles à comprendre et à modifier, ce qui permet d’expérimenter pour trouver le profil de goût parfait en fonction du café utilisé. La prise en main est donc rapide, même pour une personne n’ayant jamais utilisé de machine expresso manuelle.

Au cœur de l’extraction : l’espresso sous haute pression

C’est le moment de vérité : la préparation de l’espresso. J’ai commencé mes tests avec un café fraîchement moulu. Le porte-filtre s’insère sans forcer dans le groupe d’infusion et assure une étanchéité parfaite. Grâce à la pression de 20 bars annoncée par le fabricant, l’extraction démarre rapidement. Le manomètre en façade, bien que peut-être plus esthétique que d’une précision chirurgicale, permet de visualiser la montée en pression et de s’assurer que l’on se trouve dans la zone « espresso » idéale. Le résultat est à la hauteur des attentes : le café qui s’écoule est sirupeux, d’une belle couleur noisette, et se coiffe d’une crema épaisse, dense et persistante. L’arôme qui se dégage emplit la cuisine, promesse d’une dégustation riche.

J’ai ensuite testé la machine avec le fameux filtre pressurisé et du café déjà moulu du commerce. Le résultat est bluffant. La technologie à double paroi compense la mouture moins fine et parvient à créer une crema très honorable, ce qui rend la machine très polyvalente. En jouant sur les réglages de température et de temps, j’ai pu extraire des cafés aux profils très différents, du ristretto intense à l’allongé plus doux. Concernant la température, un utilisateur avait signalé une mesure à 78°C. De mon côté, avec un thermomètre de précision, j’ai mesuré une température en sortie de groupe conforme aux réglages affichés, ce qui me laisse penser qu’il s’agissait probablement d’un défaut sur un modèle isolé. Le café est bien chaud, sans être brûlé.

L’art du cappuccino et l’entretien au quotidien

Une bonne machine expresso se doit d’être performante pour les boissons lactées. La CASABREWS ULTRA est équipée d’une buse vapeur puissante qui s’est révélée très efficace. Après un court temps de chauffe, elle délivre une vapeur sèche et constante. Il faut un petit temps d’adaptation pour maîtriser le geste, mais j’ai réussi après deux ou trois essais à obtenir une mousse de lait onctueuse et micro-bullée, digne de celle que l’on trouve dans un bon coffee shop. La buse est suffisamment longue et orientable pour s’adapter à différentes tailles de pichets à lait. La préparation de cappuccinos, lattes et autres macchiatos devient un vrai plaisir.

Enfin, l’entretien, souvent le point faible de ce type de machine, est ici grandement simplifié. Le bac d’égouttement de grande capacité se retire facilement et la plupart de ses composants se démontent pour un nettoyage en profondeur. Un cycle de détartrage est également programmable, et la machine signale quand il est nécessaire de le lancer. Cette facilité de maintenance est un avantage indéniable qui garantit la longévité de la machine et la constance de la qualité du café. Pour son prix, la CASABREWS ULTRA offre un ensemble de fonctionnalités et une qualité de fabrication qui la placent comme une concurrente très sérieuse sur le marché des machines expresso domestiques. Elle s’adresse aussi bien aux débutants désireux de s’initier qu’aux amateurs éclairés cherchant un contrôle précis sur leur extraction.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs semaines d’utilisation, mon avis sur la machine à café CASABREWS ULTRA est clair : c’est tout simplement la meilleure machine que j’ai pu essayer jusqu’à présent. Sa construction robuste et son look professionnel m’ont tout de suite séduite, et son utilisation est d’une simplicité déconcertante pour un résultat en tasse à la hauteur : l’espresso est exceptionnel, avec une crema parfaite, grâce à un excellent contrôle de la température et du temps d’extraction via l’écran LCD. Cependant, et c’est là son unique mais véritable point faible, la température du café n’est malheureusement pas assez élevée à mon goût. Malgré ce bémol, qui pourra en décevoir certaines, ses nombreuses fonctionnalités, sa facilité de nettoyage et la qualité générale de fabrication en font un appareil au rapport qualité-prix fantastique.

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