Amateurs de cuisine italienne et de saveurs du Sud, réjouissez-vous ! Aujourd’hui, nous allons préparer un savoureux risotto au chorizo, poulet et poivrons. Ce plat complet est idéal pour une soirée conviviale en famille ou entre amis. Grâce à votre multicuiseur, il sera prêt en un rien de temps. Alors, suivez le guide !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par découper le poulet en morceaux et le chorizo en rondelles. Hachez l’oignon et coupez les poivrons en lanières.
Étape 2
Allumez votre multicuiseur en mode ‘sauté’. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon haché, les poivrons, le poulet et le chorizo. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet légèrement doré.
Étape 3
Ajoutez le riz Arborio dans la cuve du multicuiseur. Remuez bien pour enrober chaque grain de riz avec le mélange huileux. C’est ce qu’on appelle nacrer le riz.
Étape 4
Pour finir, versez le bouillon de volaille déshydraté sur le tout. Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
Étape 5
Lorsque la cuisson est terminée, remuez délicatement votre risotto, ajoutez-y le parmesan râpé et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un risotto plus crémeux, vous pouvez ajouter une noix de beurre avant d’y incorporer le parmesan.
Accord mets-vin
Pour accompagner votre risotto au chorizo, poulet et poivrons, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Gris.
L’info en plus
Le risotto est un plat typique du nord de l’Italie. Contrairement à une idée répandue, il ne doit pas être collant mais plutôt crémeux. Le secret d’un bon risotto réside dans le choix du riz. Privilégiez un riz à grains courts comme l’Arborio ou le Carnaroli qui libèrent leur amidon pendant la cuisson et donnent au risotto sa texture particulière.
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Comment servir votre Risotto
Servez votre risotto bien chaud, directement depuis le multicuiseur pour qu’il ne perde pas de sa chaleur. Présentez-le dans des assiettes creuses pour conserver tout son moelleux. Parsemez chaque portion avec un peu de parmesan râpé supplémentaire et quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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