Boulettes de bœuf haché à la coriandre, cumin et Ras el Hanout au multicuiseur

Boulettes de bœuf haché à la coriandre, cumin et Ras el Hanout au multicuiseur

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C’est avec un immense plaisir que je partage avec vous aujourd’hui cette recette de boulettes de bœuf haché généreusement parfumées avec la coriandre, le cumin et le Ras el Hanout. Le multicuiseur est notre meilleur allié pour obtenir une cuisson parfaite de ces petites merveilles. Suivez les étapes attentivement, n’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle et surtout, prenez du plaisir à cuisiner !

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réhydrater l’oignon rouge séché dans un peu d’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égouttez-le bien ensuite.

Étape 2

Placez le bœuf haché, l’oignon réhydraté, la coriandre moulue, le cumin moulu et le Ras el Hanout dans un bol mixeur ou robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une farce bien homogène. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 3

Formez des boulettes de la taille d’une noix à partir de la farce. Disposez-les ensuite sur le panier vapeur du multicuiseur

Étape 4

Remplissez le réservoir du multicuiseur avec de l’eau jusqu’au niveau indiqué par le fabricant. Placez le panier vapeur contenant les boulettes. Fermez bien le couvercle et réglez votre multicuiseur sur le mode ‘cuisson à la vapeur’. Laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.

Caroline Moreau

Mon astuce de chef

Vous pouvez servir ces délicieuses boulettes avec une sauce yaourt maison : mélangez simplement du yaourt nature avec un peu de menthe séchée, du sel et du poivre.

Un vin rouge léger pour accompagner

Un vin rouge léger comme un Pinot Noir sera parfait pour accompagner ces boulettes épicées. Il apportera une note fruitée qui contrastera agréablement avec les épices.

L’info en plus

Le Ras el Hanout est un mélange d’épices très utilisé dans la cuisine maghrébine. Il peut contenir jusqu’à vingtaine d’épices différentes, dont le cumin, la coriandre, la cardamome, le gingembre et la cannelle. Chaque famille ou chaque marchand a sa propre recette. Il apporte une saveur unique et parfumée aux plats.

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Comment présenter ces boulettes

Placez les boulettes de bœuf sur un plat de service chaud pour qu’elles ne refroidissent pas trop vite. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraiche pour la décoration et servez avec la sauce yaourt à part dans un bol à sauce.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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