Aujourd’hui, nous allons voyager au Maroc avec une recette traditionnelle de bœuf aux olives. Cette recette est à la fois simple et savoureuse et saura ravir les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du multicuiseur, ajouter l’huile, l’oignon haché et les gousses d’ail émincées. Sélectionner le mode ‘sauté’ et faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
Étape 2
Ajouter le boeuf en morceaux et le faire dorer sur toutes les faces. Ajouter ensuite les épices pour tajine (mélange de coriandre, cumin, gingembre, cannelle) et bien mélanger pour enrober la viande.
Étape 3
Ajouter enfin les olives vertes dénoyautées et 2 verres d’eau. Sélectionner le mode ‘mijoter’ et laisser cuire pendant 45 minutes.
Étape 4
Au terme de la cuisson, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques pruneaux environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Un vin rouge corsé
Comme boisson pour accompagner ce bœuf aux olives façon tajine, je recommande un bon vin rouge corsé qui saura mettre en valeur les saveurs épicées du plat.
L’info en plus
Le tajine est un plat traditionnel marocain qui tire son nom du récipient en terre cuite dans lequel il est cuit. Il se compose généralement d’une viande (ici du bœuf) et de légumes cuits lentement à feu doux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Conquête des Saveurs Mélange Tajine 75 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,37 €
-
Epice Tajine 100g - Mélange Authentique pour Tajine, Plats Orientaux – 100% Naturel, Sans Additifs🌿 Mélange 100% naturel : Élaboré à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés comme la coriandre, le curcuma, le cumin, le gingembre et le poivre noir pour un goût intense, sans colorants ni conservateurs artificiels. 🐫 Saveurs traditionnelles : Recréez à la maison l’authenticité des plats du Maghreb avec un équilibre d'épices inspiré des recettes transmises de génération en génération. Idéal pour les amateurs de cuisine orientale. 🍽️ Utilisation polyvalente en cuisine : Ce mélange ne se limite pas aux tajines ! Il relève aussi vos couscous, soupes, marinades, légumes rôtis ou encore vos plats de riz avec une touche exotique et parfumée. 🛡️ Qualité préservée : Conditionné dans un emballage hermétique de 100g qui protège les arômes et prolonge la durée de conservation sans altérer la qualité. ✅ Convient à tous les styles de cuisine : Formulé sans gluten, sans additifs ni sucre ajouté, ce mélange est parfait pour une alimentation vegan, saine et pleine de goût.6,97 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Multicook & Fry Multicuiseur et Air Fryer Hippo - 6 L - Gris | Multicuiseur et air fryer 6 L pour 6 personnes - Cuisson sur 2 niveaux - 12 programmes automatiques - Cuve antiadhésifTOUT-EN-UN : un multicuiseur et un air fryer combinés pour une infinité de délicieux repas faits maison, cuits sans surveillance grâce à 12 programmes de cuisson TECHNOLOGIE AIR FRYER INTEGREE : pour des repas sains et des résultats tendres, juteux et croustillants à la fois, avec peu ou pas de matières grasses UN REPAS COMPLET EN UNE CUISSON : préparez un repas complet en une seule fois grâce à une grille de cuisson (amovible) qui permet de cuire différents aliments sur 2 étages en même temps (saumon grillé et quinoa, poulet rôti et légumes vapeur...) GRANDE CAPACITÉ : la cuve de cuisson de 6 L est idéale pour 6 personnes, offrant la capacité parfaite pour toutes les occasions, des repas simples les soirs de semaine aux repas plus élaborés lorsque vous recevez RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6 200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FONCTION DEPART DIFFÉRÉ : programmez vos repas à l'avance pour les déguster dès que vous êtes prêt ! Multicook & Fry gère la cuisson pour vous et maintient même vos plats au chaud une fois qu'ils sont cuits PRATIQUE ET FACILE D'UTILISATION : cuve de cuisson avec deux poignées pour une manipulation simple et revêtement antiadhésif en céramique, cuve et accessoires compatibles lave-vaisselle EXPÉRIENCE PERSONNALISÉE : profitez d'une expérience utilisateur unique avec votre Multicook & Fry grâce à l'application My Moulinex qui vous propose de nombreuses idées recettes et des services personnalisés INCLUS : multicuiseur Multicook & Fry, cuve de cuisson, 1 grille de cuisson multifonctions, verre doseur, spatule, louche, mini livret de recettes99,99 €
-
Instant Pot Multicuiseur, 3,8 L, cuiseur intelligent 7 en 1 - Autocuiseur, mijoteuse, cuiseur à riz, sauteuse, yaourtière, cuiseur vapeur et réchauffeur d'aliments - NoirFONCTIONNALITÉ 7 EN 1 – Cuisson sous pression, cuisson lente, sauté, vapeur, œufs, yaourt et fonctions de maintien au chaud : tout cela dans un appareil compact ! JUSQU'À QUATRE PORTIONS INSTANTANÉMENT – Que vous prépariez vos repas pour la semaine ou que vous cuisiniez le dîner pour vous et votre moitié, ce mini-appareil puissant de 3,8 litres peut vous permettre de préparer de délicieux repas maison en quelques minutes. SIMPLE ET SÛR – Cuisinez sans souci grâce au couvercle à fermeture facile et au bouton de libération de vapeur sécurisé. DES REPAS SUR LA TABLE EN UN INSTANT – Préparez de délicieux repas jusqu'à 70 % plus rapidement, comme un risotto en 6 minutes ou des pâtes en 5 minutes, idéal pour les jours de semaine chargés. RÉGLEZ-LE ET N'Y PENSEZ PLUS – Sélectionnez la fonction, réglez le temps, appuyez sur « Start » et laissez l'Instant Pot faire le travail, avec des alertes pratiques qui vous indiquent quand votre repas est prêt. FACILE À NETTOYER – Récipient intérieur, couvercle et accessoires en acier inoxydable lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage sans stress.99,99 €95,99 €-4%
Comment présenter le bœuf aux olives façon tajine ?
Servez votre bœuf aux olives directement dans le multicuiseur sur la table pour garder au plat toute sa chaleur. Accompagnez-le d’un bon pain marocain pour une présentation authentique et gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ninja Foodi PossibleCooker 6L, Multicuiseur et Mijoteuse 8-en-1, Bleu | Cuve antiadhésive, Cuillère et Couvercle, Mijoter, Cuir à la vapeur, Saisir, Rôtir, 6 portions - MC1101EU8 FONCTIONS EN 1 : fait office de mijoteuse, de cuiseur de riz, de cuiseur vapeur et de plaque de cuisson avec 8 fonctions : modes Saisir/faire sauter, Mijoter, Riz blanc, Riz brun, Pâtes, Braiser, Cuire à la vapeur et Garder au chaud CUISSON DANS UN SEUL RÉCIPIENT : saisissez et faites sauter légumes et viandes, puis utilisez la fonction de cuisson lente pour des plats plus savoureux et des viandes plus tendres RÉCIPIENT DE CUISSON AMOVIBLE ALLANT AU FOUR (JUSQU’À 240 °C) : préparez des gratins croustillants grâce à la cuisson au four et donnez une dernière touche à vos plats, lasagnes et quiches PRÉPAREZ JUSQU’À 6 PORTIONS FAMILIALES : faites cuire jusqu’à 500 g de pâtes, 800 g de riz ou une pièce de viande de 1,8 kg INCLUT : base du cuiseur Ninja Foodi PossibleCooker, récipient de cuisson, spatule à riz, grille de cuisson, verre doseur, guide d’inspiration et de recettes. Poids : 5,5 kg. Couleur : bleu nuit DIMENSIONS : H : 28 cm x L : 42 cm x P : 29 cm129,99 €99,99 €-23%
-
Russell Hobbs Autocuiseur [Mutifonction: 1 seul appareil pour tout cuire] CookAtHome (900W, 11 Programmes, Cuiseur de riz, Panier Vapeur, Départ Différé, Ecran LED) Multicuiseur 21850-56Contrôle digital avec départ différé jusquâ€à 24 heures à lâ€avance Appareil ultra-polyvalent avec un large choix de 11 programmes - Cuisson douce, cuisson à la vapeur, soupe, ragoût, viande, poisson, riz, pain, gâteau, yaourt, porridge. Idéal également pour vos préparations de risotto, porridge, pain, gâteaux. Peut être utilisé aussi comme yaourtière Cuve en acier inoxydable compatible lave-vaisselle. Fonction maintien au chaud avec une couvercle doté dâ€un système anti condensation Panier vapeur, 2 cuillères et 1 gobelet mesureur inclus Finitions élégantes et facile dâ€entretien en acier brossé sur lâ€appareil113,04 €






