Le couscous, un plat riche en saveurs et en couleurs, est aimé de tous. Mais souvent, nous sommes intimidés par sa préparation qui semble complexe. Pas de panique ! Avec votre multicuiseur et cette recette facile à suivre, vous allez réaliser un délicieux couscous au poulet pour 4 personnes.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer tous vos ingrédients. Lavez les légumes, émincez (coupez en petites lamelles) l’oignon, coupez les carottes et les courgettes en rondelles et détaillez le poulet en morceaux.
Étape 2
Dans votre multicuiseur, versez un peu d’huile d’olive et faites revenir (faire cuire rapidement à feu vif) les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez ensuite le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces. Ajoutez les carottes, les courgettes, le cumin, la coriandre et une bonne pincée de sel. Mélangez bien le tout pour que chaque morceau soit imprégné des épices.
Étape 4
Couvrez d’eau à hauteur des ingrédients, ajoutez les raisins secs, puis laissez mijoter (cuire doucement à petit bouillon) pendant 1 heure.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la semoule selon les instructions du paquet. Une fois cuite, égrenez-la (séparez les grains) avec une fourchette pour qu’elle reste bien légère.
Étape 6
Servez votre couscous bien chaud dans de grandes assiettes creuses avec la semoule, les légumes et le poulet nappés du bouillon parfumé. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un couscous encore plus savoureux, laissez le poulet mariner pendant une heure dans les épices avant de le faire cuire.
Un vin qui va bien
Pour rester dans l’esprit maghrébin, servez ce couscous avec un vin rouge léger comme un Côtes du Rhône. Si vous préférez les boissons sans alcool, un thé à la menthe sera parfait.
L’info en plus
Le petit plus : Le couscous est un plat traditionnel d’Afrique du Nord. Il existe de nombreuses variantes selon les pays et même selon les régions. N’hésitez pas à y ajouter vos propres touches personnelles en fonction de vos goûts et des légumes de saison.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat
Servez votre couscous dans une assiette creuse. Disposez la semoule au centre, puis répartissez généreusement les légumes et le poulet autour. N’oubliez pas d’arroser le tout avec le bouillon pour que chaque bouchée soit bien parfumée. Vous pouvez décorer avec quelques branches de coriandre fraîche pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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