Le bÅ“uf bourguignon est un de ces plats qui évoque les douces odeurs de la cuisine de maman. Pour ceux d’entre vous qui n’ont pas le temps ou l’énergie pour une longue mijotage, j’ai une excellente nouvelle : cette recette peut être réalisée avec un multicuiseur !
30 minutes
240 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Coupez le bÅ“uf en cubes de 5 cm environ. Épluchez et coupez les carottes en rondelles, hachez les oignons et l’ail.
Étape 2
2. Faites revenir le bÅ“uf dans le multicuiseur avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez les carottes, les oignons et l’ail haché et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
3. Versez le vin rouge dans le multicuiseur et ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter pendant environ 4 heures à température moyenne.
Étape 4
4. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Ne jetez pas les restes de votre bœuf bourguignon ! Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, les saveurs ayant eu plus de temps pour se mélanger.
Accompagnement idéal
Un verre de vin rouge Bourgogne ou Côtes-du-Rhône fera ressortir les saveurs riches et savoureuses du bœuf bourguignon.
L’info en plus
BÅ“uf bourguignon, comme son nom l’indique, est originaire de la région de Bourgogne en France. Il était traditionnellement préparé par les vignerons qui utilisaient le vin local pour mijoter lentement le bÅ“uf jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre Boeuf Bourguignon ?
Servez votre bÅ“uf bourguignon directement dans des assiettes creuses chaudes pour garder le repas au chaud plus longtemps. N’oubliez pas d’enlever le bouquet garni avant de servir ! Un peu de persil frais haché sur le dessus ajoutera une touche finale attrayante et savoureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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