Bœuf à la bière brune au multicuiseur : recette savoureuse

Bœuf à la bière brune au multicuiseur : recette savoureuse

4.9/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez la recette du Bœuf à la bière brune, une délicieuse préparation mijotée qui ravira les amateurs de plats réconfortants. Cette recette au multicuiseur combine des saveurs rustiques avec la facilité d’une cuisson moderne, pour un résultat tendre et savoureux.

20 minutes

120 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer: coupez l’oignon en petits dés et hachez finement les gousses d’ail.

Étape 2

Saisir: dans le multicuiseur, faites revenir les lardons et les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3

Saupoudrez de farine sur la viande et remuez bien pour enrober chaque morceau; cela aidera à épaissir la sauce plus tard.

Étape 4

Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché, les carottes coupées en rondelles, le thym, la feuille de laurier, puis versez la bière brune et le bouillon de bœuf.

Étape 5

Mijoter: réglez votre multicuiseur sur le mode cuisson lente pour environ deux heures. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien immergés et laissez cuire tranquillement.

Étape 6

Assaisonner: goûtez régulièrement et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Pierre Lambert

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un carré de chocolat noir cinq minutes avant la fin de cuisson afin d’apporter une note subtile qui rehaussera le goût du plat.

Accords mets vins

Pour sublimer votre Bœuf à la bière brune, optez pour une bière ambrée ou une bière de garde aux arômes maltés qui feront écho aux saveurs du plat. Côté vin, choisissez un rouge corsé comme un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux pour accompagner dignement cette recette.

L’info en plus

Ce plat traditionnel trouve ses origines dans la cuisine paysanne européenne où l’on utilisait souvent la bière disponible localement pour mijoter des viandes robustes. Le Bœuf à la bière est ainsi devenu synonyme de convivialité et de partage.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Cookeo+ Multicuiseur intelligent - 6 L - 80 recettes - Blanc
    DES REPAS SAINS ET SAVOUREUX PRÊTS EN UN RIEN DE TEMPS : plus de 200 recettes maison à réaliser en moins de 10 minutes avec le multicuiseur haute pression Cookeo et l'application MyMoulinex UN MAXIMUM D’INSPIRATION : 80 recettes intégrées, et bien plus encore à retrouver sur l’application gratuite MyMoulinex LAISSEZ-VOUS GUIDER : suivez les recettes pas à pas sur l'écran de votre Cookeo pour des résultats parfaits à chaque fois ; le multicuiseur haute pression adapte pour vous la cuisson en fonction des ingrédients, des quantités et du nombre de convives GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : mode de cuisson sous pression pour cuire vos plats jusqu'à 5 fois plus vite et économiser jusqu'à 80% d'énergie (par rapport à un mode de cuisson classique) REPARABLE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON SANS SURVEILLANCE : le cuiseur haute pression Cookeo gère la cuisson pour vous, sans que vous ayez à intervenir ; il relâche la pression, maintient votre préparation au chaud automatiquement et possède une fonction de départ différé 6 MODES DE CUISSON : cuire sous pression, cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer, cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer COOKEO FAIT AUSSI FRITEUSE SANS HUILE : ajoutez du croustillant à vos plats grâce à l'accessoire EXTRA CRISP (vendu séparément) et sa fonction air fryer (friteuse sans huile) INCLUS : cuve de 6 L antiadhésive avec poignées, panier vapeur compatibles lave-vaisselle
    199,99 €
    149,99 €
    -25%
  • Ninja Foodi PossibleCooker 6 L, Multicuiseur et Mijoteuse 8-en-1 MC1101EU
    8 FONCTIONS EN 1 : fait office de mijoteuse, de cuiseur de riz, de cuiseur vapeur et de plaque de cuisson avec 8 fonctions : modes Saisir/faire sauter, Mijoter, Riz blanc, Riz brun, Pâtes, Braiser, Cuire à la vapeur et Garder au chaud CUISSON DANS UN SEUL RÉCIPIENT : saisissez et faites sauter légumes et viandes, puis utilisez la fonction de cuisson lente pour des plats plus savoureux et des viandes plus tendres RÉCIPIENT DE CUISSON AMOVIBLE ALLANT AU FOUR (JUSQU’À 240 °C) : préparez des gratins croustillants grâce à la cuisson au four et donnez une dernière touche à vos plats, lasagnes et quiches PRÉPAREZ JUSQU’À 6 PORTIONS FAMILIALES : faites cuire jusqu’à 500 g de pâtes, 800 g de riz ou une pièce de viande de 1,8 kg INCLUT : base du cuiseur Ninja Foodi PossibleCooker, récipient de cuisson, spatule à riz, grille de cuisson, verre doseur, guide d’inspiration et de recettes. Poids : 5,5 kg. Couleur : bleu nuit DIMENSIONS : H : 28 cm x L : 42 cm x P : 29 cm
    125,00 €
    73,64 €
    -41%

Présentation du plat

Servez le Bœuf à la bière brune directement dans des assiettes creuses préchauffées ou dans un grand plat familial en fonte pour conserver toute sa chaleur. Accompagnez-le de pommes vapeur ou d’une purée maison. Un peu de persil frais haché par-dessus ajoutera une touche colorée agréable.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Retour en haut