Bœuf aux carottes : recette savoureuse au multicuiseur

Bœuf aux carottes : recette savoureuse au multicuiseur

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Plongeons ensemble dans la confection d’un classique réconfortant de la cuisine française : le Bœuf aux carottes. Cette recette, réalisée au multicuiseur, promet un plat tendre et savoureux avec peu d’effort. Suivez ces instructions simples pour régaler votre famille ou vos amis.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
800 grammes de boeuf à braiser
6 carottes
2 oignons
2 gousses de ail
500 millilitres de bouillon de boeuf
200 millilitres de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de farine de blé
huile végétale
laurier
thym frais ou séché
sel et poivre du moulin

Ustensiles

multicuiseur

Préparation

Étape 1

Saisissez le bœuf coupé en gros dés dans une cuillère d’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 2

Saupoudrez de farine et remuez pour enrober la viande.

Étape 3

Ajoutez les oignons émincés (coupés en fines tranches) et l’ail haché. Faites revenir quelques minutes.

Étape 4

Incorporez les carottes coupées en rondelles, le thym, le laurier, salez et poivrez.

Étape 5

Verser le vin blanc et laissez-le s’évaporer légèrement avant d’ajouter le bouillon de bœuf.

Étape 6

Fermez votre multicuiseur et réglez-le sur le mode ‘cuisson lente’ pour environ 45 minutes.

Pierre Lambert

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à préparer ce plat la veille, il n’en sera que meilleur après avoir reposé une nuit. Les saveurs auront plus de temps pour se mélanger.

Accord met-vin

Pour accompagner votre Bœuf aux carottes, choisissez un vin rouge corsé comme un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux qui saura souligner les saveurs riches du bœuf.

L’info en plus

Le Bœuf aux carottes, au-delà d’être un plat mijoté traditionnel, est une véritable invitation au voyage dans nos campagnes françaises où prime le goût des bons produits du terroir.

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Présentation du plat

Servez ce délicieux Bœuf aux carottes directement dans le multicuiseur ou disposé dans une grande assiette creuse préchauffée. Utilisez des couverts à service robustes pour honorer la tendreté de la viande.

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