Bœuf bourguignon au multicuiseur : la recette inratable

Bœuf bourguignon au multicuiseur : la recette inratable

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Laissez-vous tenter par le charme de la gastronomie française traditionnelle, en préparant une délicieuse recette de Bœuf bourguignon ! Ce plat mijoté, riche en saveurs, est un incontournable de notre terroir.

30 minutes

240 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : Commencez par découper le bœuf en morceaux et épluchez les carottes avant de les couper en rondelles. Pensez également à éplucher les oignons.

Étape 2

Cuisson : Placez la viande dans le multicuiseur et ajoutez la farine. Mélangez bien pour que chaque morceau de viande soit enrobé, puis ajoutez les carottes, les oignons et le bouquet garni. Versez le vin rouge par-dessus, salez, poivrez et lancez la cuisson en mode ‘mijotage’ pour 4 heures.

Martine Gautier

Mon astuce de chef

Pour un Bœuf bourguignon encore plus savoureux, n’hésitez pas à préparer votre plat la veille ! Les saveurs auront ainsi tout le temps nécessaire pour se développer et s’harmoniser.

Accords mets vins

Un bon verre de vin rouge corsé du même type utilisé pour la recette serait l’idéal pour accompagner ce plat délicieux.

L’info en plus

Le Bœuf bourguignon est un plat typiquement français, originaire de Bourgogne comme son nom l’indique. Il fait partie des plats dits « mijotés », c’est-à-dire qu’il a besoin de cuire longtemps à feu doux pour que tous les arômes se diffusent. Traditionnellement, il est préparé avec une pièce de bœuf particulière appelée paleron ou joue, qui devient très tendre après une longue cuisson.

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Comment présenter le Bœuf bourguignon ?

Servez le Bœuf bourguignon bien chaud dans des assiettes creuses afin que chacun puisse profiter pleinement de la sauce. Pour une présentation authentique, pensez à parsemer un peu de persil haché sur le dessus au moment de servir.

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