Le Bœuf Bourguignon est une recette traditionnelle française qui réchauffe le cœur et l’estomac. Aujourd’hui, je vous propose de la réaliser avec un multicuiseur pour faciliter la tâche tout en conservant le goût authentique du plat.
30 minutes
120 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre multicuiseur, commencez par dorer les lardons puis ajoutez le bœuf coupé en morceaux. Une fois le bœuf bien doré, retirez-le et réservez-le de côté.
Étape 2
Utilisez le même multicuiseur pour faire revenir les oignons grelots et les carottes coupées en rondelles. Quand ils sont bien colorés, remettez la viande dans la cuve.
Étape 3
Ajoutez ensuite le vin rouge, le bouquet garni et un peu d’eau jusqu’à ce que la viande soit entièrement couverte. Laissez mijoter pendant 2 heures en mode ‘mijotage’.
Étape 4
30 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les champignons de Paris émincés. La sauce doit être onctueuse et la viande tendre à souhait.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez lier celle-ci avec un peu de farine diluée dans l’eau froide avant de l’ajouter à votre préparation.
Accord mets-vins
Pour déguster votre Bœuf Bourguignon, je recommande un vin rouge gouleyant comme un Côte-du-Rhône ou un Pinot noir qui sublimera à merveille tous les arômes du plat.
L’info en plus
Le Bœuf Bourguignon, originaire de la région Bourgogne en France, est un ragoût de bœuf lentement mijoté dans du vin rouge et agrémenté de légumes. Ce plat convivial est idéal pour les repas entre amis ou en famille.
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Comment présenter
Servez le Bœuf Bourguignon directement dans le multicuiseur, pour conserver au maximum la chaleur du plat. Dresser ensuite les assiettes en veillant à disposer harmonieusement la viande, les légumes et la sauce pour un rendu des plus appétissants.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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