C’est avec un immense plaisir que je partage avec vous aujourd’hui cette recette de boulettes de bœuf haché généreusement parfumées avec la coriandre, le cumin et le Ras el Hanout. Le multicuiseur est notre meilleur allié pour obtenir une cuisson parfaite de ces petites merveilles. Suivez les étapes attentivement, n’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle et surtout, prenez du plaisir à cuisiner !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater l’oignon rouge séché dans un peu d’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égouttez-le bien ensuite.
Étape 2
Placez le bœuf haché, l’oignon réhydraté, la coriandre moulue, le cumin moulu et le Ras el Hanout dans un bol mixeur ou robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une farce bien homogène. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 3
Formez des boulettes de la taille d’une noix à partir de la farce. Disposez-les ensuite sur le panier vapeur du multicuiseur
Étape 4
Remplissez le réservoir du multicuiseur avec de l’eau jusqu’au niveau indiqué par le fabricant. Placez le panier vapeur contenant les boulettes. Fermez bien le couvercle et réglez votre multicuiseur sur le mode ‘cuisson à la vapeur’. Laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
Mon astuce de chef
Vous pouvez servir ces délicieuses boulettes avec une sauce yaourt maison : mélangez simplement du yaourt nature avec un peu de menthe séchée, du sel et du poivre.
Un vin rouge léger pour accompagner
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir sera parfait pour accompagner ces boulettes épicées. Il apportera une note fruitée qui contrastera agréablement avec les épices.
L’info en plus
Le Ras el Hanout est un mélange d’épices très utilisé dans la cuisine maghrébine. Il peut contenir jusqu’à vingtaine d’épices différentes, dont le cumin, la coriandre, la cardamome, le gingembre et la cannelle. Chaque famille ou chaque marchand a sa propre recette. Il apporte une saveur unique et parfumée aux plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Cumin Graines Moulues 250g, Graines Cumin Moulues en Poudre pour la CuisineLe cumin est une épice chaude et terreuse couramment utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, de l'Inde et de la Méditerranée. Sa saveur particulière, légèrement noisetée et poivrée, en fait un ingrédient clé de divers mélanges d'épices. Utilisation multiple: La poudre de graines de cumin est un ingrédient clé dans les mélanges d'épices comme la poudre de curry et l'assaisonnement pour tacos. Elle est utilisée pour assaisonner les viandes, les soupes, les ragoûts, les plats de riz et les légumes. Goût authentique: Notre poudre de cumin, fabriquée à partir de graines de cumin délicatement séchées et moulues, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de cumin provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bol hachoir MS-650524 pour Robot culinaire MOULINEX, DOUBLE FORCE16,45 €
Comment présenter ces boulettes
Placez les boulettes de bœuf sur un plat de service chaud pour qu’elles ne refroidissent pas trop vite. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraiche pour la décoration et servez avec la sauce yaourt à part dans un bol à sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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