Il est temps de mettre un peu d’exotisme dans votre assiette avec cette délicieuse recette de brochettes de poulet au beurre de cacahuète. Un plat savoureux qui nous vient tout droit d’Afrique, simple à réaliser et qui ravira les papilles de vos convives.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par couper les blancs de poulet en dés. Les dés sont des morceaux découpés en forme de cubes.
Étape 2
2. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel liquide et le jus de citron vert pour obtenir une marinade homogène.
Étape 3
3. Ajoutez-y les dés de poulet et mélangez bien afin que chaque morceau soit bien enrobé de la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes minimum (si vous avez le temps, laissez mariner plus longtemps, les saveurs n’en seront que meilleures).
Étape 4
4. Pendant ce temps, si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans de l’eau froide pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson.
Étape 5
5. Une fois la viande marinée, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Montez vos brochettes en plaçant les morceaux de poulet dessus et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques épices dans votre marinade : du paprika ou du piment doux par exemple donneront une belle couleur à vos brochettes et un goût relevé très agréable.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sauvignon sera parfait pour accompagner vos brochettes. Son acidité se mariera bien avec le gras du beurre de cacahuète et son fruité apportera une belle fraîcheur.
L’info en plus
Ce plat est originaire d’Afrique de l’Ouest, où le beurre de cacahuète est souvent utilisé en cuisine. Il donne une saveur gourmande et légèrement sucrée aux plats, qui se marie très bien avec le poulet.
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Sur une belle planche à découper
Disposez vos brochettes joliment sur une grande planche à découper en bois. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte assaisonnée avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive.
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