Embarquons ensemble pour un délicieux voyage aux saveurs épicées avec notre recette de Cari de poulet au multicuiseur. Ce plat, originaire de l’île de la Réunion, est un régal pour les papilles et saura ravir tous vos convives.
20 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par découper le poulet en morceaux. Dans votre multicuiseur, faites dorer les oignons et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 2
Ajoutez ensuite le curcuma et mélangez bien pour que toutes les saveurs se diffusent. Ajoutez alors le poulet et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 3
Ajoutez enfin les tomates pelées en conserve, couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux. N’oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que ça n’accroche au fond du multicuiseur.
Étape 4
Assaisonnez à votre goût avec le gros sel avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous souhaitez ajouter une petite touche d’exotisme à votre cari, n’hésitez pas à y incorporer un piment oiseau coupé en très petits morceaux. Attention cependant, ce piment est très fort, il faut donc l’utiliser avec parcimonie.
Accord mets vins
Pour accompagner ce plat épicé et haut en saveurs, nous vous conseillons un vin blanc sec légèrement fruité tel qu’un Chardonnay ou un Chenin Blanc. Leur fraîcheur et leur vivacité sauront contrebalancer le côté épicé du cari.
L’info en plus
En savoir plus sur le Cari de poulet : Le Cari est un plat traditionnel réunionnais qui tient son nom des épices utilisées pour sa confection. Il peut être préparé avec différentes viandes (poulet, porc, cabri…) ou même des poissons et crustacés. Il est généralement servi avec du riz et parfois accompagné d’une rougail tomate (sauce froide pimentée).
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1000g Poudre de racine de curcuma finement moulue en qualité biologique | pour un lait doré, comme complément au thé, aux plats asiatiques, aux soupes épicées | vom AchterhofCURCUMA La racine dite jaune peut être utilisée de multiples façons pour donner aux aliments et aux boissons une note agréablement piquante et intensément épicée. UTILISATION Que ce soit comme épice dans la cuisine indienne ou asiatique, comme curcuma latte, lait doré ou thé au curcuma. Il n'y a pas de limites à l'utilisation de cette racine jaune à la couleur jaune intense. LAIT D'OR Dans l'art de la médecine ayurvédique, le lait d'or est considéré depuis des siècles comme une recette secrète en raison de ses propriétés vitalisantes. La couleur jaune typique du curcuma donne son nom au lait d'or. QUALITÉ BIO La poudre de curcuma bio purement naturelle provient de cultures biologiques contrôlées et est conditionnée avec soin à la main dans un sachet de fermeture Aroma pratique. PRODUCTION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus strictes.16,95 €
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Présentation du plat
Le Cari de poulet est généralement servi dans un grand plat creux pour mettre en valeur les morceaux de poulet et la sauce épicée. Pour une présentation authentique, servez le cari dans un plat à gratin ou même mieux, un plat en terre cuite. Servez-le accompagné de riz blanc que vous pouvez présenter dans un bowl individuel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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