Envie de voyager en terre normande le temps d’un repas ? je vous propose un émincé de poulet à la normande cuit avec amour dans votre multicuiseur. C’est une recette très simple que tout le monde peut réaliser, même les enfants ! Alors, préparez vos ustensiles et suivez-moi pour un voyage culinaire en Normandie.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre multicuiseur : Épluchez et émincez finement les oignons. Mettez-les à revenir dans le multicuiseur avec un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
L’émincer, c’est couper en fines tranches. Vous pouvez utiliser un couteau de cuisine bien aiguisé pour cette étape.
Étape 3
Ajoutez l’émincé de poulet et faites-le dorer de tous les côtés. N’hésitez pas à remuer régulièrement pour que la viande ne colle pas.
Étape 4
Dorer signifie faire cuire une viande à feu vif dans une matière grasse jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.
Étape 5
Versez le cidre brut sur la viande et les oignons, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes en mode cuisson lente.
Étape 6
Mijoter, c’est cuire lentement à petit feu. Dans votre multicuiseur, utilisez le mode ‘cuisson lente’ ou équivalent.
Étape 7
En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche épaisse en mélangeant bien pour obtenir une sauce onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre blanc moulu si nécessaire.
Mon astuce de chef
Astuces du chef : Si vous souhaitez ajouter une touche sucrée à votre plat, vous pouvez ajouter des pommes golden coupées en quartiers lors de l’ajout du cidre. Le sucre des pommes se marie parfaitement avec le goût acidulé du cidre. Et n’oubliez pas : en cuisine, rien ne se perd ! Vous pouvez récupérer le reste de la bouteille de cidre pour préparer un kir normand en apéritif.
Accords mets-vins
Pour accompagner cet émincé de poulet à la normande, je vous conseille un vin blanc de la même région : un Chardonnay de Normandie. Ses notes fruitées et sa rondeur en bouche se marieront parfaitement avec la sauce crémeuse de notre recette.
L’info en plus
En savoir plus : L’émincé de poulet à la normande est une recette typique de la région Normandie, en France. Elle se caractérise par l’utilisation du cidre brut, boisson emblématique de cette région, et par sa sauce onctueuse à base de crème fraîche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre émincé de poulet
On peut servir cet émincé de poulet à la normande directement dans le plat de cuisson pour garder les saveurs intactes. Disposez harmonieusement sur le dessus quelques brins de persil frais pour apporter une touche colorée. Accompagnez ce plat d’une purée maison ou de pommes vapeur disposées directement dans l’assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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