Embarquez pour une escapade gastronomique pleine de fraîcheur avec notre recette de filet de poulet, caviar de tomate et mozzarella. C’est l’occasion parfaite pour sortir votre multicuiseur et impressionner vos convives avec un plat simple mais élégant.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer votre multicuiseur en sélectionnant le mode ‘sauté’. Pendant que l’appareil chauffe, coupez les filets de poulet en fines tranches.
Étape 2
Saisissez les filets de poulet dans le multicuiseur avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Étape 3
Réalisez le caviar de tomate: sur une planche à découper, hachez finement les tomates cerises, l’ail et le basilic frais. Il s’agit ici de couper les ingrédients en très petits morceaux.
Étape 4
Cuire la préparation: ajoutez le mélange tomates-ail-basilic aux filets de poulet dans le multicuiseur. Poursuivez la cuisson sur un mode doux pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Dressez les assiettes: juste avant la fin de la cuisson, ajoutez des tranches de mozzarella di bufala sur le dessus du poulet pour qu’elle fonde légèrement.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveurs au caviar de tomate, laissez-le reposer quelques heures au réfrigérateur avant la cuisson.
Vins conseillés
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un Chardonnay léger ou un rosé du type Côtes-de-Provence, qui saura respecter la délicatesse du poulet tout en contrastant agréablement avec la force du caviar de tomate.
L’info en plus
Histoire et origines :
Ce plat s’inspire des saveurs méditerranéennes où le mariage du poulet avec des produits frais comme la tomate et la mozzarella est monnaie courante. Le caviar de tomate apporte une texture riche et une intensité gustative rappelant les tartinades provençales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Cookeo+ Multicuiseur intelligent - 6 L - 80 recettes - BlancDES REPAS SAINS ET SAVOUREUX PRÊTS EN UN RIEN DE TEMPS : plus de 200 recettes maison à réaliser en moins de 10 minutes avec le multicuiseur haute pression Cookeo et l'application MyMoulinex UN MAXIMUM D’INSPIRATION : 80 recettes intégrées, et bien plus encore à retrouver sur l’application gratuite MyMoulinex LAISSEZ-VOUS GUIDER : suivez les recettes pas à pas sur l'écran de votre Cookeo pour des résultats parfaits à chaque fois ; le multicuiseur haute pression adapte pour vous la cuisson en fonction des ingrédients, des quantités et du nombre de convives GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : mode de cuisson sous pression pour cuire vos plats jusqu'à 5 fois plus vite et économiser jusqu'à 80% d'énergie (par rapport à un mode de cuisson classique) REPARABLE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON SANS SURVEILLANCE : le cuiseur haute pression Cookeo gère la cuisson pour vous, sans que vous ayez à intervenir ; il relâche la pression, maintient votre préparation au chaud automatiquement et possède une fonction de départ différé 6 MODES DE CUISSON : cuire sous pression, cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer, cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer COOKEO FAIT AUSSI FRITEUSE SANS HUILE : ajoutez du croustillant à vos plats grâce à l'accessoire EXTRA CRISP (vendu séparément) et sa fonction air fryer (friteuse sans huile) INCLUS : cuve de 6 L antiadhésive avec poignées, panier vapeur compatibles lave-vaisselle199,99 €149,99 €-25% -
Ninja Foodi PossibleCooker 6 L, Multicuiseur et Mijoteuse 8-en-1 MC1101EU8 FONCTIONS EN 1 : fait office de mijoteuse, de cuiseur de riz, de cuiseur vapeur et de plaque de cuisson avec 8 fonctions : modes Saisir/faire sauter, Mijoter, Riz blanc, Riz brun, Pâtes, Braiser, Cuire à la vapeur et Garder au chaud CUISSON DANS UN SEUL RÉCIPIENT : saisissez et faites sauter légumes et viandes, puis utilisez la fonction de cuisson lente pour des plats plus savoureux et des viandes plus tendres RÉCIPIENT DE CUISSON AMOVIBLE ALLANT AU FOUR (JUSQU’À 240 °C) : préparez des gratins croustillants grâce à la cuisson au four et donnez une dernière touche à vos plats, lasagnes et quiches PRÉPAREZ JUSQU’À 6 PORTIONS FAMILIALES : faites cuire jusqu’à 500 g de pâtes, 800 g de riz ou une pièce de viande de 1,8 kg INCLUT : base du cuiseur Ninja Foodi PossibleCooker, récipient de cuisson, spatule à riz, grille de cuisson, verre doseur, guide d’inspiration et de recettes. Poids : 5,5 kg. Couleur : bleu nuit DIMENSIONS : H : 28 cm x L : 42 cm x P : 29 cm125,00 €73,64 €-41%
Présentation idéale
Dressez harmonieusement vos assiettes en plaçant le poulet nappé du caviar de tomates au centre. Disposez artistiquement quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour un effet visuel saisissant. Servez immédiatement tant que la mozzarella est encore fondante et onctueuse.
