Laissez-vous tenter par cette succulente fricassée de poulet à l’échalote, un plat savoureux et réconfortant qui se prépare aisément avec l’aide d’un multicuiseur. C’est un classique de la cuisine familiale revisité pour s’adapter aux technologies modernes, vous offrant ainsi plus de liberté tout en garantissant un résultat des plus délectables.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites dorées les échalotes : Commencez par peler et émincer finement les échalotes. Dans le multicuiseur, faites-les revenir avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Étape 2
Saisissez le poulet : Ajoutez ensuite les morceaux de poulet pour les faire dorer sur toutes les faces. Cette étape est importante car elle permet de sceller les saveurs à l’intérieur de la viande.
Étape 3
Saupoudrez de farine : Saupoudrez le mélange avec la farine et remuez bien pendant une minute. Cela va permettre d’épaissir la sauce qui va napper le poulet.
Étape 4
Mouillez avec le bouillon : Versez doucement le bouillon tout en remuant afin d’éviter la formation de grumeaux, puis laissez mijoter sous pression pendant environ 25 minutes.
Étape 5
Ajoutez une touche crémeuse : Une fois le temps écoulé, incorporez la crème fraîche et l’estragon haché, assaisonnez à votre goût, puis laissez cuire encore quelques minutes en mode ‘dorage’ ou ‘sauté’.
Mon astuce de chef
Pour une fricassée encore plus savoureuse, laissez reposer le plat quelques minutes après cuisson avant de servir. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat généreux, privilégiez un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer la richesse du plat tout en respectant ses saveurs.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle trouve ses origines dans la cuisine française campagnarde où elle était préparée avec des produits locaux. Aujourd’hui, elle se décline en plusieurs variantes selon les régions et peut même être adaptée aux saveurs du monde en modifiant légèrement les ingrédients utilisés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Multicuiseur électrique, 12fonctions, Facilité d'utilisation, Cuisson intelligente, Utilisation pratique, Nettoyage facile, MK7051F1, Rouge et Blanc12FONCTIONS QUI FACILITENT LA PRÉPARATION DE VOS REPAS QUOTIDIENS: riz/céréales, risotto, plats réchauffés, aliments pour bébé, plats mijotés, vapeur/soupe, yaourts, pâtisseries/desserts, plats gratinés/frits, maintien au chaud, départ différé et temps de cuisson réglable FACILITÉ D'UTILISATION: panneau de commande électronique pour une programmation facile et une cuisson sans surveillance TECHNOLOGIE FUZZY LOGIC: réglage automatique des paramètres de cuisson pour une cuisson parfaite PRATIQUE: la fonction départ différé vous permet de programmer l'heure de démarrage jusqu'à 24heures à l'avance et de maintenir votre repas au chaud à la fin de la cuisson jusqu'à 12heures RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets139,99 €99,99 €-29% -
Moulinex, Cookeo Multicuiseur intelligent 6L, 80 recettes intégrées, Cuisson sans surveillance, Ecran intuitif, Guide de cuisson, Application MyMoulinex, 1600W, Blanc, 15 ans réparabilité CE854110DES REPAS SAINS ET SAVOUREUX PRÊTS EN UN RIEN DE TEMPS : plus de 200 recettes maison à réaliser en moins de 10 minutes avec le multicuiseur haute pression Cookeo et l'application MyMoulinex UN MAXIMUM D’INSPIRATION : 80 recettes intégrées, et bien plus encore à retrouver sur l’application gratuite MyMoulinex LAISSEZ-VOUS GUIDER : suivez les recettes pas à pas sur l'écran de votre Cookeo pour des résultats parfaits à chaque fois ; le multicuiseur haute pression adapte pour vous la cuisson en fonction des ingrédients, des quantités et du nombre de convives GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : mode de cuisson sous pression pour cuire vos plats jusqu'à 5 fois plus vite et économiser jusqu'à 80% d'énergie (par rapport à un mode de cuisson classique) REPARABLE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON SANS SURVEILLANCE : le cuiseur haute pression Cookeo gère la cuisson pour vous, sans que vous ayez à intervenir ; il relâche la pression, maintient votre préparation au chaud automatiquement et possède une fonction de départ différé 6 MODES DE CUISSON : cuire sous pression, cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer, cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer COOKEO FAIT AUSSI FRITEUSE SANS HUILE : ajoutez du croustillant à vos plats grâce à l'accessoire EXTRA CRISP (vendu séparément) et sa fonction air fryer (friteuse sans huile) INCLUS : cuve de 6 L antiadhésive avec poignées, panier vapeur compatibles lave-vaisselle199,99 €179,00 €-10%
Comment servir
Dressez votre fricassée dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir au chaud. Garnissez chaque portion d’une pincée d’estragon frais pour une présentation élégante. Prévoyez une fourchette et un couteau adéquats pour déguster confortablement ce plat consistant.
