Langue de bœuf sauce tomate au multicuiseur

Langue de bœuf sauce tomate au multicuiseur

4.8/5 - (6 votes)

Voici une recette délicieusement rustique et réconfortante : la langue de bœuf sauce tomate. Dans cette version, nous utilisons un multicuiseur pour une cuisson douce et parfaite. Les saveurs sont bien marquées et le résultat est absolument savoureux. Suivez les étapes attentivement, vous allez adorer !

30 minutes

90 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez vos ingrédients : épluchez les oignons et l’ail. Hachez-les finement.

Étape 2

Dans la cuve du multicuiseur, chauffez l’huile d’olive en mode ‘sauté’. Ajoutez les oignons et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3

Ajoutez la langue de bœuf dans le multicuiseur, faites-la dorer sur tous les côtés. Cette étape s’appelle saisir, elle permet de créer une jolie croûte dorée qui renferme tous les sucs de la viande.

Étape 4

Versez le vin rouge sec et laissez réduire quelques minutes pour évaporer l’alcool. On parle ici de déglacer, c’est-à-dire récupérer les sucs de cuisson collés au fond pour intensifier les saveurs.

Étape 5

Ajoutez ensuite la boîte de tomates pelées ainsi que le bouillon de bœuf préalablement dilué dans un peu d’eau chaude.

Étape 6

Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez-le en mode ‘cuisson lente’ pendant 90 minutes. Laissez mijoter.

Étape 7

Pour finir, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Martine Gautier

Mon astuce de chef

Astuce : Si vous trouvez que votre sauce manque de consistance à la fin de la cuisson, n’hésitez pas à ajouter un peu de maïzena diluée dans l’eau froide afin d’épaissir le tout.

Un accord parfait

Pour accompagner cette recette rustique, je vous conseille un vin rouge corsé comme un Côtes du Rhône. Son intensité se mariera à merveille avec les saveurs prononcées de la langue de boeuf en sauce tomate.

L’info en plus

Dégustée chaude ou froide, la langue de bœuf en sauce tomate est une recette traditionnelle qui saura ravir vos invités par son authenticité et ses saveurs généreuses.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Roche Mazet – Vin Rouge Merlot (3L) – IGP Pays d’Oc – Bag in Box, 3000 milliliters
    Région: vin rouge du Languedoc Roussillon, IGP Pays d’Oc Cépage : 100% merlot. Certifié Terra Vitis. Robe rouge intense, aux reflets violines. Au nez, on a des notes de petits fruits rouges frais et des arômes vanillés toastés. La bouche est tendre et veloutée avec des arômes fruités et épicés. L’accord Classique : plateau de fromage affinés ; L’accord Pressé : escalopes milanaises ; L’accord Audacieux : mini-burgers ; L’accord Papilles & Pupilles : tarte chocolat pistache Format 3 Litres Bag in Box (ou BIB) : il permet un conservation jusqu'à 8 semaines après ouverture et ainsi de consommer Roche Mazet Sauvignon en plusieurs fois en évitant tout gaspillage. Une empreinte carbone inférieure à celle de la bouteille : son carton et sa poche plastique sont recyclables.
    15,90 €
  • Canti - Merlot Vin Rouge Italien Sec, Saveur Équilibrée avec un Goût Fruité Rond, 6x750 ml
    Caractéristiques: vin rouge sec italien, élaboré à partir de cépage Merlot, excellent en apéritif et accompagné de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés Cépage: le Merlot italien est un raisin rouge de corps moyen, avec une acidité fraîche dominée par des saveurs de fruits rouges et des notes végétales feuillues Apparence: rouge rubis avec des nuances violettes Note de dégustation: l'arôme mûr de baies rouges et de cuir laisse place à un travail tannique équilibré et rond avec des notes de groseille et de cassis Canti, le style du vin italien: répandez un peu de charisme italien sur les tables et les bars du monde entier: des modestes dîners aux événements extravagants, il existe un vin Canti pour toutes les occasions
    22,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Multicuiseur électrique, 12fonctions, Facilité d'utilisation, Cuisson intelligente, Utilisation pratique, Nettoyage facile, MK7051F1, Rouge et Blanc
    12FONCTIONS QUI FACILITENT LA PRÉPARATION DE VOS REPAS QUOTIDIENS: riz/céréales, risotto, plats réchauffés, aliments pour bébé, plats mijotés, vapeur/soupe, yaourts, pâtisseries/desserts, plats gratinés/frits, maintien au chaud, départ différé et temps de cuisson réglable FACILITÉ D'UTILISATION: panneau de commande électronique pour une programmation facile et une cuisson sans surveillance TECHNOLOGIE FUZZY LOGIC: réglage automatique des paramètres de cuisson pour une cuisson parfaite PRATIQUE: la fonction départ différé vous permet de programmer l'heure de démarrage jusqu'à 24heures à l'avance et de maintenir votre repas au chaud à la fin de la cuisson jusqu'à 12heures RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    99,99 €
  • Instant Pot Duo 60, 7 en 1 Autocuiseur Multifonction - Autocuiseur, Cuiseur à Riz, Poêle, Yaourtière, Cuiseur Vapeur et Chauffe-Plat - Acier Inoxydable - 5.7 L
    13 PROGRAMMES : soupe, bouillon, viande, ragoût, haricots, chili, cuisson lente, sauté, riz, porridge, vapeur, yaourt, maintien au chaud, multi-céréales, volaille et cuisson à l'autocuiseur : faites preuve de créativité avec un seul appareil ! ÉCONOMIE D'ÉNERGIE : économisez jusqu'à 80 % sur votre facture d'énergie par rapport aux fours électriques traditionnels : vous pouvez donc consacrer cet argent supplémentaire aux choses qui comptent vraiment ! GAIN DE TEMPS : réduisez le temps de cuisson jusqu'à 70 % par rapport aux méthodes traditionnelles lors de la cuisson sous pression : plus de temps pour les choses que vous aimez et moins de temps passé dans la cuisine ! RÉGLEZ-LE ET OUBLIEZ-LE : l'Instant Pot Duo se souvient de vos styles de cuisson préférés et de vos programmes favoris. Vous pouvez donc vous détendre et faire autre chose pendant que votre repas cuit rapidement et en toute sécurité. 5 PORTIONS : avec sa capacité de 5,7 L, il est parfait pour préparer de délicieux repas en semaine, des dîners en famille ou même des préparations par lots pour la semaine à venir.
    89,29 €
    79,99 €
    -10%
  • AUAUY 2 PCS Éplucheur Universel, Econome Legumes Inox Eplucheur Legumes Manuel Eplucheur Pomme de Terre Poignée Ergonomique, Couteau Eplucheur Cuisine pour Légumes Fruits (Noir+Vert)
    【CONCEPTION PROFESSIONNELLE】Notre ensemble d'éplucheurs rotatifs adopte une conception ergonomique en forme de Y pour une stabilité et une sécurité accrues, facile à utiliser dans toutes les situations et pouvant être utilisé par les mains gauche et droite. Avec rainures pour les doigts, contrôle antidérapant et stable de l'éplucheur pour un épluchage rapide, économisant votre temps et votre énergie dans la cuisine. 【MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ】 L'éplucheur de pommes de terre est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, tranchant et robuste, antirouille et durable, ce qui peut maximiser la douceur et minimiser le gaspillage alimentaire. La poignée est en matériau PP, confortable à tenir sans mains fatiguées. 【ÉPLUCHEUR D'YEUX DE POMMES DE TERRE】 Le bord de l'éplucheur en acier inoxydable a un éplucheur de pommes de terre de conception creuse, qui peut facilement creuser la partie enfoncée de la pomme de terre et éliminer les imperfections, économisant efficacement votre temps de cuisine. 【BON AIDE DE CUISINE】 Les éplucheurs de légumes et de fruits sont conçus avec un dégagement approprié pour éviter le colmatage lors de l'épluchage des fruits ou des légumes, vous pouvez les éplucher rapidement et facilement, et chaque éplucheur est conçu avec une boucle de suspension pour plus de commodité Accrochez-vous au mur de la cuisine pour plus de facilité stockage! 【LARGE UTILISATION】 L'éplucheur de cuisine ne convient pas seulement aux pommes de terre, légumes, fruits, carottes, pommes, poires, citrouilles, concombres et autres légumes et fruits. Il peut également servir de trancheuse pour trancher du fromage ou des tablettes de chocolat, très pratique !
    4,99 €
  • Tefal K2071814 Ingenio eplucheurs Fruits et légumes, Acier, 1-Pack
    Coloris : Noir et Rouge Lame en acier Manche avec insert en inox Garantie : 1 an(s) Matière : Plastique
    9,99 €

Une présentation soignée

Servez votre langue de bœuf en tranches fines, nappées de la sauce tomate. Accompagnez d’un bon pain rustique pour saucer. Présentez votre plat dans une assiette creuse, la sauce sera ainsi bien contenue et l’aspect visuel sera plus appétissant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
    18,69 €
    -15%
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €

Retour en haut