Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un plat mijoté maison et notre recette de Lapin à la sauce poulette au multicuiseur en est le parfait exemple. Cette recette reste simple et accessible à tous, même à ceux qui ne sont pas encore des cordons bleus. Alors, prêt pour un voyage gustatif ? Suivez le guide !
15 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le lapin en morceaux. Ensuite, dans votre multicuiseur, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Puis, retirez les morceaux de lapin du multicuiseur et réservez-les sur une assiette.
Étape 2
Versez le bouillon de volaille dans le multicuiseur, en veillant à bien décoller les sucs qui se sont formés au fond lors du rissolage des morceaux de lapin. Remettez les morceaux de lapin dans le multicuiseur avec le bouillon.
Étape 3
Lancez la cuisson pour 45 minutes à couvert.
Étape 4
Préparez ensuite la sauce poulette : mélangez ensemble les jaunes d’œufs, la crème fraîche épaisse, et le jus du demi-citron dans un bol. Une fois votre mélange prêt, incorporez-le peu à peu au bouillon encore chaud par petites quantités pour ne pas faire coaguler les œufs. Ajoutez ensuite la farine petit à petit tout en remuant afin d’éviter la formation de grumeaux.
Étape 5
Lancez une dernière cuisson de 15 minutes pour que votre sauce épaississe bien.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de beurre en fin de cuisson.
L’accord parfait
Pour sublimer ce plat généreux, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Alsace Riesling qui apportera une belle fraîcheur en bouche.
L’info en plus
Un peu d’histoire : Cette recette est une variante de la fameuse sauce poulette, une sauce blanche à base de bouillon de volaille et de crème fraîche. En plus des classiques volailles, elle se marie parfaitement avec le lapin pour un plat réconfortant et gourmand.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ce plat ?
Pour une présentation soignée, disposez les morceaux de lapin nappés généreusement de sauce dans un plat creux. Vous pouvez accompagner ce plat d’une purée maison ou de légumes de saison pour en faire un repas complet. N’oubliez pas les couverts adaptés : fourchette et couteau bien aiguisé seront nécessaires pour déguster votre lapin.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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D.Perlla Couteaux de Cuisine, 6 Pièces Set Couteau Cuisine en Allemagne Acier Inoxydable, Ensemble de Couteaux Professionnels, Bloc de Bois, Super AiguiséMulti Utilisations: De nombreux types de couteaux pour répondre à vos besoins, couteau de chef 20CM, couteau à pain 20CM, couteau trancheur 20CM, couteau utilitaire 13CM et couteau office 9CM, 1Bloc de Couteau en Bois. Acier allemand à haute teneur en carbone: Le couteau de chef est fabriqué en acier inoxydable allemand X50CrMoV15 à haute teneur en carbone, qui est très résistant. La dureté Rockwell de HRC55 ± 2 en fait l'un des outils les plus durs de sa catégorie, avec une protection contre la rouille plus tranchante, plus durable et meilleure. Haute Qualité: la combinaison du procédé de forgeage traditionnel et de la dernière technologie de précision en matière de lame spéciale en acier inoxydable garantit le tranchant, l'élasticité et la durabilité. Design ergonomique: Avec les rivets à trois doigts, il y a un bord protecteur à la connexion entre la lame et le manche, de sorte que vos doigts ne seront pas facilement coupés. La courbure appropriée de la poignée s'accorde avec la conception ergonomique et la prise en main est confortable. Vous ne ressentirez pas de douleur aux doigts après une utilisation à long terme. Entretien et rangement faciles: Nettoyage et entretien : après utilisation, ils doivent être rincés à la main et nettoyés immédiatement avec une serviette. Ne placez pas le couteau dans un environnement acide ou alcalin et ne le lavez pas avec un lave-vaisselle.46,99 €
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GRÄWE set de 3 couteaux à légumes, acier inoxydable, noir, super aiguiséPolyvalence : Les couteaux à légumes GRÄWE en lot de 3, en acier inoxydable trempé et avec une lame particulièrement tranchante, sont parfaits pour découper différents légumes tels que les poivrons, les oignons verts et le chou-fleur. Leur lame robuste en fait un outil indispensable en cuisine. Matériaux de qualité : Fabriqués en acier spécial 1.4116 selon la norme DIN X50CrMoV15, ces couteaux offrent des performances de coupe exceptionnelles. La poignée en plastique noir élégant est légère et confortable en main, facilitant considérablement la découpe. Facilité d'entretien : Ces couteaux à légumes sont compatibles avec le lave-vaisselle, rendant le nettoyage après usage extrêmement pratique. Leur fabrication de haute qualité garantit qu'ils restent tranchants et prêts à l'emploi même après plusieurs lavages. Idéal pour les fruits : En plus de leur utilisation pour les légumes, ces couteaux sont également parfaits pour couper, évider et peler les fruits. La lame tranchante permet des coupes précises, facilitant la préparation de salades de fruits et de desserts. Idée cadeau : Les couteaux à légumes GRÄWE sont livrés dans une boîte originale GRÄWE avec fenêtre transparente, ce qui en fait un excellent cadeau pour les passionnés de cuisine. Leur qualité et leur polyvalence enrichissent toute cuisine.11,99 €




