Le pot-au-feu de poulet, une recette réconfortante et savoureuse qui se réinvente aujourd’hui à la sauce technologique. Grâce à notre multicuiseur, préparez ce plat traditionnel avec une facilité déconcertante et un résultat digne des plus grands chefs.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et épluchez les carottes, les navets et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux si nécessaire.
Étape 2
Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons.
Étape 3
Dans le multicuiseur, déposez le poulet entier ou coupé en morceaux selon votre préférence.
Étape 4
Ajoutez autour les légumes préparés, l’oignon piqué de quelques clous de girofle et le bouquet garni. *Le bouquet garni est un ensemble d’herbes aromatiques que l’on utilise pour parfumer les plats mijotés. *
Étape 5
Couvrez le tout d’eau à hauteur. Salez, poivrez selon votre goût puis refermez votre appareil.
Étape 6
Sélectionnez le mode cuisson adapté (souvent appelé ‘mijoter’ ou ‘cuisson lente’) sur votre multicuiseur et laissez-le faire son travail pendant 45 minutes environ.
Étape 7
Vérifiez la cuisson du poulet à l’aide d’un couteau : la chair doit se détacher facilement.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour un bouillon parfaitement limpide, n’hésitez pas à écumer régulièrement durant la cuisson. L’écumage consiste à enlever avec une écumoire les impuretés qui remontent à la surface du bouillon.
Accords mets vins
Un blanc sec comme un Chardonnay ou un vin plus rond tel qu’un Chenin Blanc sera idéal pour accompagner ce pot-au-feu léger.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Le pot-au-feu est un incontournable de la cuisine française, symbole du repas familial par excellence. Les origines de ce plat remontent au Moyen Âge ; il était alors considéré comme un mets populaire avant de gagner ses lettres de noblesse dans toutes les couches sociales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du plat
Dressez harmonieusement dans des assiettes creuses pour servir chaque convive en veillant à offrir une belle portion de poulet ainsi qu’une variété des légumes mijotés. Ajoutez un peu de bouillon pour sublimer l’ensemble. Utilisez des couverts à soupe pour apprécier pleinement le bouillon et une fourchette ainsi qu’un couteau pour déguster le poulet tendrement cuit.
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