Le poulet à la moutarde est un classique de la cuisine française, offrant une subtile alliance entre la tendresse du poulet et le piquant de la moutarde. Avec votre multicuiseur, préparez cette délicieuse recette en toute simplicité, comme si vous étiez un grand chef !
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par découper le poulet en morceaux. Pour cela, vous pouvez utiliser un *couteau de chef*, large et pointu pour une découpe précise.
Étape 2
Dans le bol de votre multicuiseur, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de poulet. Ajoutez ensuite les oignons émincés et laissez-les dorer.
Étape 3
Incorporez maintenant la moutarde à l’ancienne, puis délayez avec le bouillon de volaille préalablement dilué dans un verre d’eau chaude. *Délayer* signifie mélanger une substance épaisse avec un liquide pour la rendre plus fluide.
Étape 4
Laissez cuire le tout en mode ‘Cuisson sous pression’ pendant 15 minutes. N’oubliez pas de bien fermer le couvercle et de régler la soupape sur ‘Sealing’.
Étape 5
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre noir du moulin.
Étape 6
Servez bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pâtes fraîches.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez donner plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin lors de la cuisson.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec sera parfait pour accompagner ce plat. Il apportera une note fruitée qui contrastera agréablement avec le côté piquant de la moutarde.
L’info en plus
Le poulet à la moutarde est une recette traditionnelle française, originaire de la région Bourgogne-Franche-Comté. La particularité de cette recette réside dans l’utilisation généreuse de moutarde pour conférer au plat toute son intensité.
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Dressage du plat
Présentez votre poulet à la moutarde dans un beau plat de service. Disposez les morceaux de poulet harmonieusement et nappez-les généreusement de sauce. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de persil frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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