Recette de bœuf bourguignon au vin au multicuiseur

Recette de bœuf bourguignon au vin au multicuiseur

4.9/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Redécouvrez le classique de la gastronomie française avec cette recette simplifiée de bœuf bourguignon, adaptée au multicuiseur. Ce plat mijoté, riche en saveurs, apportera un peu de la tradition culinaire de la Bourgogne à votre table.

20 minutes

45 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Démarrez par couper le boeuf en cubes réguliers d’environ 5 cm. Pelez les carottes et les oignons, puis détaillez-les en rondelles pour les carottes et en petits dés pour les oignons. Hachez finement l’ail.

Étape 2

Faites chauffer votre multicuiseur en mode ‘saisir’ ou similaire. Ajoutez une noisette d’huile si nécessaire et faites-y revenir les morceaux de boeuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes leurs faces. Réservez-les ensuite dans un plat.

Étape 3

Dans la même cuve, ajoutez les lardons, les oignons, l’ail et laissez-les suer quelques minutes. Saupoudrez le tout avec la farine (ceci va permettre d’épaissir légèrement la sauce) et mélangez bien pendant une minute.

Étape 4

Remettez ensuite le boeuf dans le multicuiseur avec les légumes ‘sudés’, versez le vin rouge et le bouillon de bœuf, puis ajoutez thym et feuille de laurier. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts.

Étape 5

Lancez le mode ‘cuisson sous pression’ ou ‘mijotage’ selon votre appareil pour environ 45 minutes afin que tous les arômes se mélangent et que la viande devienne tendre.

Étape 6

Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les à mi-cuisson afin qu’ils gardent un peu de leur texture.

Caroline Moreau

Mon astuce de chef

Si vous avez du temps devant vous, préparez ce plat la veille. Le bœuf bourguignon est encore meilleur réchauffé : il aura eu tout le loisir d’absorber délicatement tous ces arômes merveilleux !

Accord mets vins

Pour un accord parfait avec votre bœuf bourguignon, optez pour un vin rouge charpenté comme un Bourgogne Pinot Noir qui a servi à sa préparation ou pourquoi pas un Côtes-du-Rhône Village pour une touche différente mais harmonieuse.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Le bœuf bourguignon est avant tout un plat convivial qui tire son origine des repas des paysans bourguignons. Ils utilisaient alors du bœuf à braiser accompagné d’une sauce au vin local pour obtenir une viande fondante après plusieurs heures de cuisson lente.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Multicuiseur électrique, 12fonctions, Facilité d'utilisation, Cuisson intelligente, Utilisation pratique, Nettoyage facile, MK7051F1, Rouge et Blanc
    12FONCTIONS QUI FACILITENT LA PRÉPARATION DE VOS REPAS QUOTIDIENS: riz/céréales, risotto, plats réchauffés, aliments pour bébé, plats mijotés, vapeur/soupe, yaourts, pâtisseries/desserts, plats gratinés/frits, maintien au chaud, départ différé et temps de cuisson réglable FACILITÉ D'UTILISATION: panneau de commande électronique pour une programmation facile et une cuisson sans surveillance TECHNOLOGIE FUZZY LOGIC: réglage automatique des paramètres de cuisson pour une cuisson parfaite PRATIQUE: la fonction départ différé vous permet de programmer l'heure de démarrage jusqu'à 24heures à l'avance et de maintenir votre repas au chaud à la fin de la cuisson jusqu'à 12heures RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    94,99 €
    87,99 €
    -7%
  • Moulinex Multicook & Fry, multicuiseur et air fryer intégré, 12programmes, Cuisson sur 2 niveaux, Départ différé, Capacité 6L, Gris Hippo, MZ730BF0
    TOUT-EN-UN : un multicuiseur et un air fryer combinés pour une infinité de délicieux repas faits maison, cuits sans surveillance grâce à 12 programmes de cuisson TECHNOLOGIE AIR FRYER INTEGREE : pour des repas sains et des résultats tendres, juteux et croustillants à la fois, avec peu ou pas de matières grasses UN REPAS COMPLET EN UNE CUISSON : préparez un repas complet en une seule fois grâce à une grille de cuisson (amovible) qui permet de cuire différents aliments sur 2 étages en même temps (saumon grillé et quinoa, poulet rôti et légumes vapeur...) GRANDE CAPACITÉ : la cuve de cuisson de 6 L est idéale pour 6 personnes, offrant la capacité parfaite pour toutes les occasions, des repas simples les soirs de semaine aux repas plus élaborés lorsque vous recevez RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6 200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FONCTION DEPART DIFFÉRÉ : programmez vos repas à l'avance pour les déguster dès que vous êtes prêt ! Multicook & Fry gère la cuisson pour vous et maintient même vos plats au chaud une fois qu'ils sont cuits PRATIQUE ET FACILE D'UTILISATION : cuve de cuisson avec deux poignées pour une manipulation simple et revêtement antiadhésif en céramique, cuve et accessoires compatibles lave-vaisselle EXPÉRIENCE PERSONNALISÉE : profitez d'une expérience utilisateur unique avec votre Multicook & Fry grâce à l'application My Moulinex qui vous propose de nombreuses idées recettes et des services personnalisés INCLUS : multicuiseur Multicook & Fry, cuve de cuisson, 1 grille de cuisson multifonctions, verre doseur, spatule, louche, mini livret de recettes
    129,99 €
    99,99 €
    -23%

Comment servir

Servez votre bœuf bourguignon bien chaud directement dans des assiettes creuses préchauffées ou dans une jolie cocotte en fonte posée au centre de la table pour renforcer l’esprit convivial du plat. Des portions généreuses sont toujours appréciées !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    71,99 €
    49,99 €
    -31%
  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,Rouge
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
    76,87 €
    73,03 €
    -5%

Retour en haut