Voici une recette qui va ravir les amateurs de cuisine italienne : le Risotto au poulet, chorizo et champignons. Ce plat savoureux, riche en saveurs et textures, est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Grâce à votre multicuiseur, sa réalisation sera simplifiée pour un résultat digne des plus grands chefs !
15 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le poulet et le chorizo en petits morceaux.
Étape 2
Mettez votre multicuiseur en mode ‘sauté’ et faites revenir le poulet et le chorizo jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les champignons égouttés et continuez à cuire quelques minutes.
Étape 4
Versez le riz Arborio dans la cuve et remuez pour bien enrober chaque grain.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de volaille et le vin blanc, puis lancez le mode ‘risotto’ de votre multicuiseur.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à choisir un chorizo fort ! Il donnera une belle note piquante à votre risotto.
Un vin blanc sec italien
Un Soave Classico ou un Verdicchio sera parfait avec ce risotto. Leur légère acidité se mariera très bien avec la richesse du plat.
L’info en plus
Le risotto est un plat traditionnel italien, originaire de la région de Lombardie. Il serait apparu au 16ème siècle, mais sa popularité s’est vraiment affirmée au 19ème siècle. Aujourd’hui, il existe autant de recettes que de familles en Italie !
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Comment présenter ce Risotto au poulet, chorizo et champignons
Servez votre risotto dans des assiettes creuses pour conserver toute sa chaleur. Parsemez-le d’un peu de persil haché pour apporter une touche de fraîcheur et disposez quelques copeaux de parmesan supplémentaires sur le dessus pour encore plus de gourmandise.
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