Test de l’autocuiseur WMF Perfect Plus : rapide et sûr pour induction

Concilier un quotidien bien rempli avec le désir de cuisiner des plats sains et savoureux est un véritable défi. Pour vous aider à gagner un temps précieux sans faire de compromis sur le goût, l’autocuiseur se révèle être un allié indispensable. Nous avons donc testé pour vous le modèle Perfect Plus de WMF, une promesse de repas rapides et parfaitement cuisinés en toute simplicité.

Prise en main et déballage de l’autocuiseur WMF Perfect Plus

Dès la réception du colis, l’emballage de l’autocuiseur WMF Perfect Plus inspire confiance. Le carton est robuste et protège efficacement son contenu. À l’intérieur, la cocotte-minute est parfaitement calée. L’objet en lui-même frappe par son esthétique sobre et la brillance de son acier inoxydable Cromargan 18/10 poli. La première impression est celle d’un produit conçu pour durer, un sentiment renforcé par son poids de 3,73 kilogrammes qui témoigne de la densité des matériaux utilisés. La prise en main est excellente, le corps de la cuve et le couvercle s’ajustent sans le moindre jeu. Je note une petite mention sur la boîte indiquant la présence d’un livre de recettes. Après une vérification minutieuse, celui-ci est absent du carton. Ce n’est qu’un détail mineur qui n’entache en rien la qualité perçue du produit principal, mais il est bon de le savoir pour ne pas être déçu sur ce point précis. L’assemblage est d’une simplicité déconcertante, puisqu’il n’y en a aucun : l’autocuiseur est prêt à l’emploi dès sa sortie de la boîte, après un premier nettoyage bien entendu.

La cuve, d’un diamètre de 22 centimètres pour une capacité généreuse de 6,5 litres, est graduée à l’intérieur, ce qui facilite grandement le dosage des liquides sans avoir besoin d’un verre mesureur supplémentaire. Le fond épais, baptisé TransTherm par la marque, est conçu pour être compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction. C’est un point essentiel dans les cuisines modernes et un gage de polyvalence. La poignée amovible du couvercle, qui contient tout le mécanisme de commande et de sécurité, se clipse et se déclipse avec une facilité et une sécurité rassurantes. L’ensemble respire la qualité de fabrication allemande pour laquelle la marque WMF est réputée, une réputation qui semble, à première vue, totalement justifiée.

Une conception éprouvée et modernisée

Ce qui séduit avec le Perfect Plus, c’est ce mélange réussi entre une conception traditionnelle qui a fait ses preuves et des innovations qui améliorent l’expérience utilisateur. Plusieurs avis d’utilisateurs le confirment : certains possèdent un modèle WMF depuis plus de trente ans et ne jurent que par sa fiabilité. Ce nouvel opus s’inscrit dans cette lignée. Le système de fermeture est un modèle d’ergonomie. Il suffit de faire coulisser un large bouton sur la poignée pour verrouiller ou déverrouiller le couvercle. Un « clic » audible confirme que le verrouillage est bien effectif. Fini les couvercles difficiles à aligner ou à visser. Ici, tout est fluide et intuitif. La longue poignée du corps de la cuve et la poignée opposée assurent une préhension stable et sécurisée, même lorsque la cocotte est pleine et chaude.

Le design, bien que fonctionnel, n’est pas en reste. Les lignes sont épurées, modernes, et l’acier poli est du plus bel effet sur une cuisinière. La fameuse « protection contre les flammes » mentionnée sur la fiche technique se matérialise par une conception intelligente des poignées en plastique de haute qualité qui restent froides au toucher et sont positionnées de manière à ne pas être endommagées par les flammes d’une cuisinière à gaz. C’est ce genre de détail qui fait la différence à l’usage et qui témoigne d’une conception pensée pour le long terme. On sent que l’on n’achète pas un simple ustensile, mais un véritable partenaire de cuisine, conçu pour des décennies de service, à l’image de cet utilisateur qui en offre un à sa fille après avoir utilisé le sien, reçu en cadeau de mariage en 1986, sans jamais faillir.

L’épreuve du feu : performances et polyvalence en cuisine

C’est en cuisine que l’autocuiseur doit faire ses preuves. J’ai donc décidé de le mettre à l’épreuve avec plusieurs préparations : des légumes vapeur, un risotto et un bœuf bourguignon. Le premier constat est la rapidité de la montée en pression. Sur ma plaque à induction, l’indicateur de cuisson, avec ses deux anneaux orange bien visibles, se lève en quelques minutes seulement. Le premier anneau (environ 110 °C) est idéal pour les aliments délicats comme les légumes ou le poisson, préservant leurs vitamines et leur texture. Le second anneau (environ 119 °C) est parfait pour les viandes, les légumineuses et les plats mijotés, réduisant drastiquement les temps de cuisson.

Un utilisateur a rapporté une légère coloration du fond après une première utilisation. Il s’agit d’un phénomène parfois observé avec l’inox neuf soumis à une forte chaleur. Pour ma part, en prenant soin de faire monter la température progressivement et en ajoutant les matières grasses dans une cuve déjà tiède, je n’ai rencontré aucun problème d’accroche ni de marque. Le fond TransTherm a parfaitement réparti la chaleur, permettant de faire dorer la viande de manière uniforme avant la cuisson sous pression. Le résultat est à la hauteur des promesses : des légumes croquants et colorés en moins de 10 minutes, un risotto crémeux en 7 minutes sans avoir à remuer constamment, et un bourguignon fondant en 45 minutes au lieu des 3 heures traditionnelles. Le gain de temps et d’énergie est considérable, et les saveurs sont incroyablement concentrées.

Entretien et sécurité : la tranquillité au quotidien

La sécurité est un point non négociable pour un autocuiseur, et WMF l’a bien compris. Le Perfect Plus est équipé de multiples systèmes de sécurité. Outre le verrouillage automatique du couvercle qui empêche toute ouverture tant que la cuve est sous pression, il dispose d’une soupape de sécurité et d’une fenêtre d’évacuation sur le côté du couvercle. Si la pression devenait excessive, la vapeur s’échapperait par ces orifices, éliminant tout risque. L’indicateur de cuisson permet de contrôler la pression d’un simple coup d’œil et de réguler la source de chaleur en conséquence. On cuisine en toute sérénité, loin de l’image des anciennes cocottes-minute parfois intimidantes.

L’autre avantage majeur de ce modèle est sa facilité d’entretien. La poignée du couvercle se détache d’un simple geste, permettant de la nettoyer à la main avec une éponge. Le joint en silicone s’enlève tout aussi facilement pour un lavage séparé. Et le point le plus appréciable : la cuve et le couvercle (sans sa poignée) sont entièrement compatibles avec le lave-vaisselle. C’est un confort immense au quotidien. Les avis des utilisateurs de longue date confirment qu’un simple remplacement du joint tous les deux ou trois ans suffit à maintenir des performances optimales. La marque assure par ailleurs une disponibilité des pièces détachées pendant 10 ans, ce qui confirme la volonté de proposer un produit réparable et durable. C’est un investissement intelligent, à la fois pour son portefeuille et pour l’environnement.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs semaines d’utilisation, mon avis sur l’autocuiseur WMF Perfect Plus est clair : c’est un investissement conséquent mais justifié par une qualité de fabrication irréprochable et une robustesse qui inspire confiance pour des années. Son design épuré et sa prise en main d’une simplicité déconcertante rendent la cuisine au quotidien plus rapide et agréable, et la promesse de plats savoureux est tenue. Cependant, je ne peux ignorer deux points noirs qui ternissent l’expérience : son prix, franchement élevé, et surtout l’absence du livre de recettes annoncé, ce qui est pour moi une véritable déception et un manque d’attention pour le client. Malgré une légère tendance du fond à attacher lors des toutes premières cuissons, il reste un allié de taille en cuisine pour qui est prêt à en payer le prix.

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