Pastèque et verveine : le duo de l’été qui rafraîchit autant qu’il surprend. Quand les températures grimpent et que la soif se fait sentir, ce smoothie désaltérant s’impose comme une évidence. La pastèque, gorgée d’eau et naturellement sucrée, se marie à merveille avec la verveine, cette herbe aromatique aux notes citronnées et légèrement florales. Le résultat ? Un verre de fraîcheur absolue, prêt en quelques minutes, qui fera l’unanimité autour de la table. Pas besoin d’être un grand cuisinier pour réussir cette recette : il suffit d’un peu d’enthousiasme et des bons gestes.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson très légère et désaltérante, idéale pour l'été, avec un apport énergétique minimal grâce à la pastèque riche en eau.
Protéines : L'apport protéique est très faible, ce smoothie ne constitue pas une source significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est négligeable, ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le smoothie doit être consommé rapidement après sa préparation pour conserver tous ses arômes et ses propriétés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 27 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont sucres | 5.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pastèque
Coupez la chair de la pastèque en gros cubes en retirant bien toutes les graines et la peau verte. Plus vos morceaux sont réguliers, plus le mixage sera homogène. Homogène : cela signifie que le mélange sera lisse et uniforme, sans morceaux. Déposez les cubes dans le bol du blender. Ne vous inquiétez pas si vous avez l’impression que ça déborde un peu : la pastèque va fondre rapidement dès que le blender démarrera !
2. Infuser la verveine
Si vous utilisez de la verveine fraîche, rincez les feuilles sous l’eau froide et séchez-les délicatement. Ajoutez-les directement dans le blender avec la pastèque. Si vous utilisez de la verveine séchée, faites-la infuser 5 minutes dans 200 ml d’eau chaude, puis laissez refroidir avant d’ajouter ce liquide dans le blender. Infuser : c’est laisser tremper une plante dans un liquide chaud pour en extraire tous les arômes, comme pour une tisane.
3. Mixer le tout
Ajoutez le jus de citron vert et le miel liquide dans le blender. Mixez à pleine puissance pendant 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir un jus bien lisse. Le miel apporte une douceur naturelle qui équilibre l’acidité du citron. Si le mélange vous semble trop épais, ajoutez un peu d’eau à ce stade. Goûtez et ajustez selon votre goût : plus de miel si vous aimez sucré, plus de citron si vous préférez acidulé.
4. Filtrer pour un résultat parfait
Versez le jus mixé à travers une passoire fine (aussi appelée chinois : un tamis très fin en forme de cône utilisé en cuisine professionnelle pour filtrer les préparations) au-dessus d’un grand pichet. Cette étape est facultative mais elle permet d’obtenir un jus parfaitement lisse, sans fibres. Si vous aimez un smoothie avec de la texture, sautez cette étape ! C’est vous qui décidez.
5. Assembler et servir
Ajoutez les glaçons dans vos verres, puis versez le jus de pastèque et verveine. Complétez avec l’eau pétillante ou plate selon votre préférence. L’eau pétillante apporte des bulles légères qui renforcent la sensation de fraîcheur. Mélangez doucement avec une longue cuillère et servez immédiatement. Ce smoothie ne se conserve pas longtemps : dégustez-le dans les 30 minutes pour profiter de tous ses arômes.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour décupler les arômes de la verveine, froissez légèrement les feuilles entre vos paumes avant de les ajouter au blender. Ce geste simple, que l’on appelle ciseler : briser légèrement les cellules de la plante pour libérer ses huiles essentielles et ses parfums, libère immédiatement les huiles essentielles de la plante et parfume bien plus intensément votre smoothie. Vous pouvez aussi préparer vos cubes de pastèque la veille et les congeler : ils remplaceront avantageusement les glaçons et éviteront de diluer le jus.
La boisson idéale pour accompagner ce smoothie
Ce smoothie est lui-même une boisson, mais si vous souhaitez en faire un moment encore plus festif, proposez-le en version mocktail en ajoutant un trait de sirop de fleur de sureau et quelques feuilles de menthe fraîche. Pour les adultes qui souhaitent une version alcoolisée légère, un nuage de prosecco bien frais versé au dernier moment transforme ce jus en une élégante boisson d’apéritif estival.
L’info en plus
La pastèque : un fruit aux vertus insoupçonnées. Composée à plus de 92 % d’eau, la pastèque est l’un des fruits les plus hydratants qui soit. Elle est également riche en lycopène, un antioxydant puissant qui lui donne sa belle couleur rouge. La verveine citronnelle, quant à elle, est utilisée depuis des siècles en phytothérapie (phytothérapie : médecine par les plantes) pour ses vertus digestives et apaisantes. Associer ces deux ingrédients, c’est créer une boisson aussi bonne pour le corps que pour le palais.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce smoothie avec style ?
Servez ce jus dans de grands verres transparents de type long drink pour mettre en valeur la belle couleur rose-rouge du smoothie. Déposez sur le bord du verre une fine tranche de pastèque en guise de décoration : c’est un geste simple qui fait toute la différence visuellement. Ajoutez une paille en verre ou en inox pour une présentation soignée et écoresponsable (écoresponsable : qui limite l’impact sur l’environnement). Quelques feuilles de verveine fraîche posées sur le dessus du verre apporteront une touche herbacée et colorée très appétissante. Disposez les verres sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise pour un rendu estival et convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark Krosno Lot de 4 verres à cocktail Long Drink Cocktail Gin Bière Eau Long Drink Verres à cocktail Verre à eau Verre à smoothie Dessert Passe au lave-vaisselle Transparent 4 x 420 mlPRODUIT : Il a été fabriqué à partir de verre de haute qualité. La base solide rend non seulement les verres stables, mais contribue également à leur caractère exceptionnel. APPLICATIONS : Verre à haute brillance et transparence. Haute convivialité et propriétés fonctionnelles. Idéal pour une utilisation à la maison et dans le secteur de la restauration. Forme classique et style universel. CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES : Surprenez vos invités avec une façon originale de servir les boissons. Ces verres magnifiques et insolites feront forte impression ! La surface lisse facilite le nettoyage et le polissage, et la forme étonnante attirera l'attention de tous. DESIGN : Servie dans le bon verre, votre boisson sera encore meilleure pour vos invités. DONNÉES TECHNIQUES : Hauteur (cm) : 19,5, Diamètre (cm) : 8,1, Capacité (ml) : 420, Nombre de pièces incluses : 4, Matériau : Verre, Passe au lave-vaisselle : Oui.17,39 €
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Goupillon Paille Silicone, 2 Pièces Brosse Paille Réutilisable pour Pailles Verre, INOX, Smoothie et Gobelet Paille, Poignée Antidérapante Souple et Flexible, 6mm+9mm, GrisMulti Taille : L'ensemble comprend une goupillon paille silicone de deux diamètres, la longueur est de 250 mm, les diamètres sont de 6 mm et 9 mm, et la tête de la brosse est allongée à 100 mm. Grâce à sa conception extra longue et douce, elle peut facilement brosser le fond de toutes sortes de pailles, et elle peut nettoyer chaque partie des pailles pour obtenir un effet de nettoyage complet. Matériau Qualité Alimentaire : Brosse paille silicone est fabriquée en silicone de qualité alimentaire, avec un cœur en acier inoxydable, sans BPA, sans danger et sans odeur. Elle peut être stérilisée à haute température et peut résister à une utilisation prolongée sans déformation ni dommage. Poignée pliable antidérapante : Le manche de cette pailles brosse est doté d'un design antidérapant pour une prise en main confortable, et le noyau en acier intégré fournit un support à la brosse nettoyeuse de paille pour que vous n'ayez pas à vous inquiéter qu'elle tombe pendant le processus de nettoyage, et elle peut être facilement pliée pour pailles verre, pailles inox, pailles smoothie et gobelet paille. Poils fins et Doux : Brosse de nettoyage de paille est dotée de poils fins et flexibles, qui ne tombent pas facilement, peuvent facilement pousser la saleté à l'intérieur de la paille, peuvent nettoyer efficacement toutes les tailles de pailles et ne rayent pas l'intérieur de la paille. Facile à Nettoyer et Sécher : Nos brosses paille sont enveloppées de silicone, vous pouvez donc les laver au lave-vaisselle ou les rincer à l'eau. En raison de la nature hydrophobe du silicone, elles peuvent être séchées en douceur au sèche-linge pour rester propres et hygiéniques, et il y a un trou de suspension à l'extrémité pour que vous puissiez les suspendre pour les faire sécher.9,99 €7,99 €-20% -
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