Recette cuisses de poulet aux amandes et abricots

Recette cuisses de poulet aux amandes et abricots

4.8/5 - (9 votes)

Embarquons pour un voyage exotique à travers cette recette de cuisses de poulet aux amandes et abricots. Un plat sucré-salé qui éveillera vos papilles et vous fera découvrir des saveurs orientales.

20 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte-minute, faites revenir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Mettez-les de côté.

Étape 2

Faites revenir les abricots secs coupés en deux et les amandes effilées dans la même cocotte-minute, jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée.

Étape 3

Ajoutez le miel, la cannelle et le curcuma. Remuez bien.(Le curcuma est une épice qui donne une belle couleur jaune et un léger goût épicé).

Étape 4

Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Remuez bien pour qu’elles soient enrobées de la sauce.

Étape 5

Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.

Martine Gautier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un plat encore plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir. Et si vous aimez le côté sucré-salé, pourquoi ne pas ajouter quelques raisins secs ?

Un vin rosé léger

Un vin rosé léger comme un Côtes de Provence se mariera parfaitement avec ce plat sucré-salé.

L’info en plus

Ce plat oriental peut être accompagné d’une semoule aux légumes ou d’un simple riz blanc. Les abricots secs apportent une touche sucrée très agréable qui contraste avec le goût plus corsé des amandes torréfiées et du poulet rôti.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • MONIX Classica | Cocotte Minute Tradionnelle 8 Litres, Acier Inoxydable 18/10, Compatible Toutes Sources de Chaleur Induction Incluse
    AUTOCUISEUR CLASSIQUE: Autocuiseur avec fermeture à pont, capacité de 8 litres, Il peut tout faire, les recettes d’aujourd’hui et d’hier ACIER INOXYDABLE: Fabriqué en acier inoxydable 18,10 de la plus haute qualité, avec des poignées et un bouton en bakélite thermorésistante, garantissant une grande résistance à l'usure SYSTÈME DE SÉCURITÉ: Dispose de 2 systèmes de sécurité à pression et d’un système de déverrouillage par pression COMPATIBLE AVEC TOUS TYPES DE CUISINES: Fabriqué en acier inoxydable avec un fond diffuseur qui assure une répartition homogène de la chaleur, compatible avec tous types de cuisines, y compris l'induction NETTOYAGE FACILE: Nettoyage facile et efficace, manipulation aisée
    105,60 €
    70,99 €
    -33%
  • Amazon Basics Autocuiseur en Acier Inoxydable à Induction - 4 litre
    Autocuiseur en acier inoxydable pour la préparation de repas délicieux et nutritifs en moins de temps Deux bon de pression pour cuisson : 50 kPa (cuisson douce) et 90 kPa (cuisson rapide) Indicateur de bon d'eau pour un remplissage adapté, poignées Bakelite fermement fixées, fonctionnement silencieux Passe au lave-vaisselle (sauf le couvercle) Taille 4 litres pratique, mesure 22 cm de diamètre, soupape indicatrice de pression pour une ouverture sans danger
    49,85 €
    38,19 €
    -23%
  • Lot de 3 poêles 26/28/30cm, revêtement anti-adhésif en céramique sans PFAS avec de vraies particules de pierre, passe au lave-vaisselle (TR3)
    ✅【Ensemble de trois pièces】 L'ensemble de 3 pièces comprend des poêles à frire de 26 cm, 28 cm et 30 cm pour s'adapter aux différents besoins de cuisine de vous et de votre famille. Les poêles sont parfaites pour frire, cuire et faire sauter des aliments tels que des œufs, des légumes et de la viande. ✅【Renforcé avec des diamants】sans danger pour les ustensiles en métal, le revêtement antiadhésif Kseely original infusé de diamants offre une durabilité remarquable, un chauffage équilibré et un nettoyage sans effort. ✅ 【Haute compatibilité】 L'ensemble de poêles convient à la cuisson frite à légère pression, à la vapeur, à l'ébullition, à la décoction, au grill et au brassage. Fonctionne sur toutes les tables de cuisson, y compris les cuisinières à induction, halogènes, à gaz, en céramique et électriques. ✅【Conception soucieuse de la santé】 Cette poêle est fabriquée à partir de matériaux non toxiques et est totalement exempte de PFAS et de PFOA, vous garantissant ainsi de cuisiner en toute tranquillité d'esprit en sachant qu'aucun produit chimique nocif ne s'infiltrera dans vos aliments. ✅【Service et garantie】 Kiseely passe un processus d'inspection multiple strict. Si vous recevez des articles défectueux causés par la livraison ou si vous rencontrez des problèmes lors de l'utilisation de notre produit, n'hésitez pas à nous contacter, vous serez assuré d'obtenir un remboursement à 100 % ou un nouveau remplacement. J'apprécie vraiment votre confiance et votre commande !
    42,99 €
  • Sitram - 712757 Lot de 3 poêles Sitramovible en aluminium pressé Ø20/24/28cm, revêtement anti-adhérent, poignée amovible - Tous feux dont induction, Noir,argent
    Batterie 3 pièces amovible : 3 poêles Ø20/24/28cm en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Le revêtement anti-adhérent permet aux aliments de ne pas accrocher ainsi qu'un nettoyage facile du fond La poignée amovible est facile et intuitive d'utilisation elle facilite également le rangement et le gain de place dans les placards Compatible tous feux y compris l'induction compatible au four (180°maximum) compatible au lave-vaisselle compatible réfrigérateur Répond à toutes les contraintes de normes d'esthétique et de fonctionnalité elle est issue d'une technologie 100% française. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
    39,99 €

Un plat familial chaleureux

Servez ce plat directement dans la cocotte pour garder tout son moelleux. Disposez les cuisses de poulet au centre, entourées des abricots et des amandes. N’oubliez pas une jolie cuillère pour servir ! Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de coriandre pour apporter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €
  • Cocotte en Fonte Émaillée – Casserole Faitout avec Couvercle, Antiadhésif, Marmite pour Induction et Four, 2.1 Liter – Rouge – par Nuovva
    MATÉRIAU HAUT DE GAMME : Fabriqué en fonte émaillée de haute qualité, notre cocotte avec couvercle est conçue pour résister à une utilisation quotidienne et durer pendant des années. Sa construction solide et robuste garantit une répartition homogène de la chaleur, vous permettant de cuire vos repas à la perfection ! REVÊTEMENT ÉMAILLÉ : L’ensemble de casserole en fonte est doté d’un revêtement émaillé qui offre une surface lisse et antiadhésive, facilitant ainsi la cuisson et le nettoyage. Il empêche les aliments de coller, vous permettant de cuisiner avec moins d’huile et réduit les risques de brûlures. CUISINEZ TOUT : La cocotte en fonte émaillée NUOVVA peut être utilisée pour diverses techniques de cuisson, telles que la braise, le ragoût, la rôtisserie et la cuisson au four ! Son couvercle ajusté retient l’humidité et les saveurs, ce qui la rend idéale pour les plats mijotés tels que les cassoulets ou les rôtis ! TRÈS POLYVALENTE : La cocotte avec couvercle en fonte émaillée est compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris gaz, électriques et à induction. C’est une solution moderne et efficace, adaptée à toutes les cuisines. Sa compatibilité avec les plaques à induction permet une cuisson rapide et efficace ! CHOIX DE COULEURS VARIÉES : Notre classique cocotte en fonte émaillée est disponible dans une gamme de couleurs magnifiques. Choisissez la couleur qui s’accorde parfaitement ou qui se démarque dans votre cuisine ! C’est aussi un cadeau idéal pour un proche qui aime cuisiner et faire de la pâtisserie !
    33,99 €
  • DAKLUNAR Lot de 2 cuillères à sauce en acier inoxydable argenté - 20 cm - Cuillères à sauce avec bec verseur - Petite louche à sauce pour vinaigrettes, sauces à soupe, sauces frites, petites louches
    Contenu de l'emballage : 2 cuillères à sauce en acier inoxydable, environ 20 cm de long et 7,4 cm de large. Design du bec verseur : la louche à sauce en acier inoxydable est équipée d'un bec verseur, ce qui vous permet de verser la sauce avec précision sans renverser. C'est un outil idéal pour les dîners de famille, les fêtes d'anniversaire et les banquets. Polyvalent : les cuillères à sauce sont pratiques pour servir des sauces, des sauces, des soupes, des sauces spaghetti, des vinaigrettes et plus encore. Ils peuvent éviter les gouttes désordonnées et vous faire gagner du temps de nettoyage. Belle prise en main : la petite louche à sauce se caractérise par des motifs délicats et élégants sur leurs poignées, ce qui les rend adaptées à différentes occasions sociales telles que les réunions de famille et les réunions avec des camarades de classe Matériau de qualité : la petite louche est en acier inoxydable de qualité supérieure. Elles sont résistantes à la rouille et à la corrosion, passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer.
    7,88 €
  • Lacor 98905 Cuillère Sauce en Nylon 25X7,2 cm, Noir
    Idéal pour la transformation des aliments et va au lave-vaisselle. Parfait pour une utilisation à la maison, dans la cuisine et à l'hôtel ou au restaurant. Fabriqué à partir de matériaux de haute qualité. Fabriqué en Espagne
    5,99 €

Retour en haut